Descripción
Pero, podrías decir, ¿qué pasa con el enlatado? ¿Qué pasa con la congelación? ¿Qué hay de malo en estos métodos de conservación? Aquí hay algunas razones por las que muchas personas eligen el secado sobre otros métodos de conservación de alimentos.
Se requiere menos tiempo y habilidad. Si alguna vez has intentado enlatar y te has rendido porque las cosas no salieron como lo planeaste, consuélate: deshidratar alimentos es mucho más fácil y consume menos tiempo. Incluso si nunca lo has hecho antes, la deshidratación es una habilidad que puedes aprender rápidamente y, de hecho, convertirte en un experto. Y seamos honestos, ¿quién realmente quiere pasar tiempo enlatando alimentos a mediados del verano cuando tu cocina ya parece estar a 43°C? Usar una máquina deshidratadora produce muy poco calor, por lo que no perderás la calma incluso si hace 32°C afuera y estás usando la máquina todo el día.
Se necesita menos espacio de almacenamiento. La era de vivir en casas de gran tamaño ha terminado, y hoy en día muchos de nosotros nos hemos mudado a hogares más pequeños. Tal vez tus hijos mayores han regresado a vivir contigo o tu familia ha tenido una nueva adición. De cualquier manera, necesitamos aprovechar al máximo el espacio que tenemos. Lo último que queremos hacer es llenar estantes con alimentos enlatados o incluso un congelador horizontal ocupando espacio valioso en el sótano o garaje. La deshidratación encoge los alimentos a una décima parte de su tamaño original, por lo que un kilo de zanahorias puede caber fácilmente en un frasco pequeño. Si tienes una cocina pequeña o espacio de almacenamiento limitado, la deshidratación es para ti.
Captura el sabor cuando está más fresco. Una de las mejores cosas del verano es la abundancia y variedad de productos. Sin embargo, un inconveniente importante es que cuando hace calor y humedad, la comida se estropea rápidamente y solo puedes comer una cantidad limitada. La deshidratación te permite tener lo mejor de ambos mundos.
Este libro cubre:- ¿Por qué deshidratar alimentos?
- Las mejores formas, temperaturas y tiempos de cocción para secar alimentos
- Instrucciones sobre cómo secar frutas, verduras, carne y hierbas de forma fácil y económica
- Las mejores técnicas para conservar alimentos secos
- Receta de cecina
- Más recetas de cecina
- Recetas de snacks
- Más recetas de snacks
- Recetas de cuero de frutas
- Más recetas de cuero de frutas
- Recetas de platos principales
- Más recetas de platos principales
Haz que la conservación rinda frutos. A todos nos encanta comer algo sabroso y dulce entre comidas. Cuando deshidratas frutas, sus sabores no solo se concentran más, sino que se vuelven más dulces y, por lo tanto, son el bocadillo ideal tanto para niños como para adultos.
Obtén la máxima nutrición. Lo has escuchado una y otra vez; enciende la televisión y hay algún nutricionista que nos dice que comamos cinco porciones de frutas y verduras al día. Sabemos que tiene sentido, pero a veces no es fácil incluirlas. Puedes resolver el problema teniendo algunas frutas secas para echar en tu cereal de desayuno o en tu almuerzo. Secar los alimentos tan pronto como los traes a casa sella todos sus sabores, colores y nutrientes esenciales. Mucha gente piensa que es tan bueno como comer la comida fresca.
Disfruta de alimentos sin conservantes. Si eres un detective de etiquetas, sabrás que incluso una bolsa de albaricoques puede contener ingredientes que requieren un título avanzado en química para descifrar. Seca tus propios alimentos y sabrás lo que contienen cada vez.
¿Listo para empezar? ¡Haz clic en "Comprar ahora"!Autor: Melissa Crocker
Editorial: Publicado de forma independiente
Publicado: 02/05/2020
Páginas: 132
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.61lbs
Tamaño: 10.00h x 8.00w x 0.28d
ISBN13: 9798642658192
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Enlatado y Conservación
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