Descripción
Desde cenas rápidas y fáciles de menos de 30 minutos hasta postres. Delicious Under Pressure es Delicioso al instante
Delicious Under Pressure, el segundo libro de cocina de olla a presión de The Blue Jean Chef Meredith Laurence, está lleno de recetas fáciles, sabrosas e inesperadas para olla a presión, lo que la convierte en un electrodoméstico imprescindible. El libro cubre los aspectos básicos de la cocción a presión, así como ofrece recetas más avanzadas para cocineros más experimentados. El resultado es delicioso y la ventaja es el tiempo, ya que todas estas recetas tardan un tercio del tiempo de los métodos de cocción tradicionales. Las recetas incluyen sopa de tortilla, manicotti de espinacas y tres quesos, estofado de ternera del cazador, carnitas de cerdo, mejillones tailandeses con coco, moussaka de champiñones portobello y calabacín, remolacha y patatas con tocino, polenta de arándanos con plátanos y sirope de arce, y pudín de pan con azúcar moreno y bourbon, incluyendo capítulos completamente nuevos sobre platos principales vegetarianos y platos para el desayuno. No te conformes con los mismos viejos alimentos cocinados a presión. Consigue Delicious Under Pressure.Autor: Meredith Laurence
Editorial: Walah! LLC
Publicado: 27/10/2015
Páginas: 240
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.40lbs
Tamaño: 9.10h x 7.20w x 0.80d
ISBN13: 9780982754009
ISBN10: 0982754000
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Electrodomésticos especiales
- Cocina | Regional y étnica | Americana | General
Sobre la autora
Meredith Laurence, la chef de Blue Jean, ha trabajado en numerosas capacidades y entornos en el mundo de la gastronomía. Después de graduarse en el New England Culinary Institute, perfeccionó sus habilidades en dos restaurantes con estrellas Michelin en Les-Baux-de-Provence, Francia. Luego trabajó como cocinera de línea en Zuni Café en San Francisco y en Café Rouge en Berkeley, California.
Meredith tomó un camino culinario diferente cuando regresó a enseñar en el New England Culinary Institute en Vermont, instruyendo a estudiantes de cocina profesionales durante el día y a cocineros caseros por las noches. Habiendo encontrado su verdadera pasión por la enseñanza a cocineros caseros, regresó a San Francisco para enseñar y administrar dos escuelas de cocina HomeChef(R) (ahora Viking Culinary Arts Centers). Al mismo tiempo, Meredith trabajó en el mundo de la consultoría de alimentos y productos en el Center for Culinary Development, donde adquirió experiencia en la creación y prueba de recetas. Durante los últimos trece años, ha trabajado como Blue Jean Chef(R) en televisión en vivo realizando demostraciones de cocina al aire, brindando a los clientes de QVC consejos sobre cómo cocinar y equipar sus cocinas.
Meredith es la autora superventas de seis libros de cocina, según USA Today. El primer libro, Blue Jean Chef: Comfortable in the Kitchen, recibió críticas entusiastas y ayudó a los cocineros caseros a ampliar su repertorio y a ser más versátiles con una variedad de técnicas de cocina. En sus siguientes libros de la serie Blue Jean Chef, Comfortable Under Pressure, Delicious Under Pressure y Fast Favorites Under Pressure, Meredith ofrece instrucciones fáciles de leer para cocinar a presión y proporciona una amplia variedad de recetas para la olla a presión, junto con instrucciones y consejos claros. En su última colección, Meredith convierte la freidora de aire en un electrodoméstico imprescindible al crear recetas aún más sabrosas, fáciles e inesperadas en Air Fry Everything y Air Fry Genius.
Como Blue Jean Chef, Meredith cree que sentirse cómodo en la cocina es clave para una cocina exitosa y placentera. ¿Qué tan cómodo? Tan cómodo como te sentirías con tus jeans, relajándote con amigos.