¡Delizia!: La épica historia de los italianos y su comida

Perfecto para los fans de La Cucina y Taste de Stanley Tucci, una celebración vívida y apasionada de la comida italiana que explora su rica historia y cómo se convirtió en la cocina favorita del mundo.

En esta "historia reveladora de la Italia gourmet desde la antigüedad hasta hoy" (Publishers Weekly), se revela con maestría la fascinante historia de cómo un vasto país compuesto por regiones singularmente distintas llegó a producir algunos de los alimentos más deliciosos y queridos de todos los tiempos.

Si desea comprender la comida italiana, es importante reconocer una idea central: la comida italiana es comida de ciudad. No es casualidad que tantos alimentos y platos italianos lleven el nombre de ciudades: bistecca alla fiorentina, prosciutto di Parma, pizza napoletana. Italia tiene la tradición ininterrumpida más larga del mundo de vida urbana, y la comida ha jugado un papel integral en esa tradición.

Delizia explora esta dinámica historia centrándose en un gran alimento por ciudad y por época, comenzando, por supuesto, con la introducción de la pasta por los musulmanes en Sicilia en la Edad Media. Cada capítulo relata un momento clave en el pasado gastronómico de una sola ciudad y, juntos, estos fragmentos de vida construyen una narrativa única que abarca los siglos y evoca el aspecto, la atmósfera y el sabor del pasado y el presente. Celebratorio y convincente, Delizia demuestra que "si somos lo que comemos, ¿quién no querría ser italiano?" (The Times, Londres).

Autor: John Dickie
Editorial: Atria Books
Publicado: 01/10/2010
Páginas: 384
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.02 lbs
Tamaño: 9.02 alto x 5.98 ancho x 0.96 fondo
ISBN13: 9780743278072
ISBN10: 0743278070
Categorías BISAC:
- Historia | Europa | Italia
- Cocina | Historia
- Cocina | Regional y étnica | Italiana

Sobre el autor
John Dickie es profesor de Estudios Italianos en el University College London. Cosa Nostra, su galardonada historia de la mafia siciliana, ha sido traducida a veinte idiomas y ha vendido casi medio millón de ejemplares en todo el mundo; fue aclamada en Italia como el mejor libro jamás escrito sobre la Mafia. En 2005, el presidente de la República Italiana lo nombró Commendatore dell'Ordine della Stella della Solidarietà Italiana. Vive en Londres con su familia.