Dieta para un planeta pequeño (Revisada y actualizada)

Descubre una forma de comer que revolucionó el significado de nuestras elecciones alimentarias y vendió más de 3 millones de ejemplares, ahora en una edición de 50 aniversario con una introducción oportuna y recetas nuevas y actualizadas centradas en plantas

"Frances Moore Lappé es una de las pocas personas de las que se puede decir, con credibilidad, que ha cambiado nuestra forma de comer, y de un grupo aún más pequeño que lo ha hecho para mejor".--The New York Times

En 1971, Diet for a Small Planet abrió nuevos caminos, revelando cómo nuestros actos cotidianos son una forma de poder para crear salud para nosotros y para nuestro planeta. Este extraordinario libro expuso por primera vez el despilfarro innecesario inherente a una dieta centrada en la carne. Ahora, en una edición especial con motivo de su 50.º aniversario, la experta mundial en alimentación Frances Moore Lappé profundiza aún más, mostrándonos cómo una alimentación basada en plantas puede ayudar a restaurar nuestra ecología dañada, abordar la crisis climática y avanzar hacia una democracia real. Compartiendo su viaje personal y cómo este revolucionario libro dio forma a su propia vida, Lappé ofrece una fascinante filosofía sobre cómo cambiar uno mismo —y el mundo— que puede comenzar cambiando la forma en que comemos.

Esta nueva edición presenta ochenta y cinco recetas actualizadas centradas en plantas, incluyendo más de una docena de nuevas delicias de chefs famosos como Mark Bittman, Padma Lakshmi, Alice Waters, José Andrés, Bryant Terry, Mollie Katzen y Sean Sherman.

Autor: Frances Moore Lappé
Editorial: Ballantine Books
Publicado: 21/09/2021
Páginas: 512
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.79lbs
Tamaño: 8.00h x 5.10w x 1.00d
ISBN13: 9780593357774
ISBN10: 0593357779
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegetariana
- Ciencias Sociales | Agricultura y alimentos (véase también Ciencias políticas | Políticas públicas)
- Cocina | Salud y curación | General

Acerca del autor
Frances Moore Lappé es autora o coautora de veinte libros sobre el hambre en el mundo, la democracia viva y el medio ambiente, empezando por Diet for a Small Planet, de tres millones de ejemplares, en 1971. Ha aparecido en Today Show, Hardball con Chris Matthews, Fox & Friends, The Wall Street Journal, NPR, CBC y BBC, entre otros medios de comunicación. Frances es cofundadora de tres organizaciones, entre ellas el grupo de expertos con sede en Oakland Food First y el Small Planet Institute, que dirige con su hija, Anna Lappé. Ambas también cofundaron el Small Planet Fund, que canaliza recursos a movimientos sociales democráticos en todo el mundo.