Descripción
Dining by Rail es el libro de James D. Porterfield sobre la historia y las recetas de la época dorada de la cocina ferroviaria de Estados Unidos. Porterfield es un devoto de la historia del ferrocarril y un cocinero gourmet, y mientras preparaba este libro, revisó 7.500 recetas ferroviarias. Lleno de menús auténticos y recetas clásicas como Lobster Newburg, huevos rellenos y blanc mange, Dining by Rail es el libro para cualquiera que haya soñado con volver a los días de los viajes glamorosos.
Autor: James D. Porterfield
Editorial: St. Martin's Griffin
Publicado: 15/05/1998
Páginas: 400
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.45 libras
Tamaño: 8.90h x 6.90w x 1.00d
ISBN13: 9780312187118
ISBN10: 0312187114
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | General
- Cocina | Métodos | Cantidad
- Cocina | Historia
Sobre el autor
James D. Porterfield es un devoto de la historia ferroviaria y un cocinero gourmet. Revisó 7.500 recetas ferroviarias auténticas mientras preparaba Dining By Rail. Vive y enseña en State College, Pensilvania.