Pautas de saneamiento y seguridad alimentaria de los servicios de comedor: Mejora de las habilidades de limpieza, saneamiento y manipulación de alimentos de los empleados

Desarrollar métodos de limpieza, saneamiento y seguridad simples y efectivos requiere un tiempo que la mayoría de los gerentes de servicio de alimentos, personal, nutricionistas dietistas registrados y consultores no tienen. Este libro incluye procedimientos de limpieza simplificados e instrucciones detalladas fáciles de seguir, eficientes en tiempo y costo. Mejore las habilidades de limpieza, manipulación de alimentos y saneamiento de los empleados, evite enfermedades transmitidas por los alimentos y mejore el cumplimiento normativo.

Autor: Digna Irizarry Cassens Mha Rdn Clt Fand
Editorial: Cassens Associates
Publicado: 30/09/2018
Páginas: 128
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.69 libras
Tamaño: 11.00h x 8.50w x 0.27d
ISBN13: 9780998143026
ISBN10: 0998143022
Categorías BISAC:
- Educación | Desarrollo profesional

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