Descripción
Culminación de una carrera de 35 años, Dining with Liyuen presenta auténticas recetas chinas fáciles de preparar en casa. Liyuen Buesing es chef, gastrónoma y empresaria. Criada en Taiwán, aprendió el arte de la cocina china tradicional de su madre. Liyuen se mudó a New Hampshire en 1975 y ha enseñado cocina china en el área de Seacoast durante más de 35 años. Sus rollitos de primavera, galardonados, se venden en toda Nueva Inglaterra. Es propietaria y operadora de Liyuen's Chinese Culinary Specialties, una escuela de cocina, servicio de catering, mercado mayorista y comida china para llevar en North Hampton, NH. "Cuando me mudé a New Hampshire y me convertí en escritora gastronómica y crítica de restaurantes para The Portsmouth Herald hace 14 años, pregunté a todos mis conocidos dónde encontrar buena comida china en la zona. Cada persona recomendó Liyuen's Chinese Culinary Specialties. Después de disfrutar de su cocina verdaderamente auténtica y deliciosa, supe que tenía que tomar una clase en su escuela de cocina para aprender a preparar al menos algunos de esos platos en mi propia casa. Aprendí a hacer los jugosos dumplings y más, pero también aprendí sobre el origen de esos platos y su importancia a través de las fascinantes, entretenidas y conmovedoras historias familiares de Liyuen. Que ahora podamos tener esas historias y recetas en un hermoso libro es casi, no del todo, pero casi tan maravilloso como escuchar a Liyuen contarlas ella misma." --Rachel Forrest Escritora gastronómica y crítica de restaurantes The Portsmouth Herald
Autor: Liyuen Buesing
Editorial: Piscataqua Press
Publicado: 15/12/2015
Páginas: 102
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.59 libras
Tamaño: 8.50 alto x 8.50 ancho x 0.26 profundidad
ISBN13: 9781939739841
ISBN10: 1939739845
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | China