Descripción
Dishes and Beverages of the Old South perduró como un texto raro sobre las tradiciones culinarias del sur.
Este libro de cocina pionero, uno de los primeros en ser escrito en estilo narrativo, está disponible para una nueva generación de amantes de la comida sureña y chefs aficionados.
McCulloch-Williams no solo proporciona recetas para el cocinero moderno, sino que expone la importancia de los ingredientes de calidad, reflexiona sobre los recuerdos que trae una buena comida y reconoce hábilmente que la comodidad va de la mano con la gastronomía del sur.
Castle navega por el libro Dishes and Beverages of the Old South con una visión clara de McCulloch-Williams y su obra sureña, y tanto lectores como cocineros se sentirán revitalizados por la reedición de esta obra clásica.
Autor: Martha McCulloch-Williams
Editorial: Atlas Vista Publisher
Publicado: 16/11/2023
Páginas: 126
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.68lbs
Tamaño: 11.00h x 8.50w x 0.27d
ISBN13: 9781805474494
ISBN10: 1805474499
Categorías BISAC:
- Cocina | Ensayos y narrativas
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
- Cocina | Adornos y presentación de alimentos