Descripción
Desde las tradiciones coloniales hasta los sabores contemporáneos, te sorprenderá la deliciosa y rica variedad de la cocina de Virginia. Patrick Evans-Hylton presenta 145 recetas deliciosas que celebran las ostras, los cangrejos azules, los cacahuetes, los tomates heirloom, las batatas, el vino y mucho más del estado. Aprende a preparar Cioppino de Chesapeake, Pollo a la Mantequilla Indio, Pastel Negro y muchísimas otras delicias regionales. Pronto estarás combinando Ensalada Clásica del Sur con Cerdo Desmenuzado a la Barbacoa o Pollo Frito de Virginia.
Autor: Patrick Evans-Hylton
Editorial: Storey Publishing
Publicado: 09/04/2013
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.68 libras
Tamaño: 9.31 pulgadas de alto x 7.43 pulgadas de ancho x 0.65 pulgadas de profundidad
ISBN13: 9781612120027
ISBN10: 1612120024
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Americana | Estados del Sur
- Cocina | De temporada
Sobre el autor
Patrick Evans-Hylton es un escritor y editor gastronómico y está íntimamente involucrado con el mundo culinario local de Virginia. Es instructor en el Culinary Institute of Virginia y copresenta un programa de radio local de NPR, "What's Cooking Wednesday", y es el reportero gastronómico de "The Hamptons Roads Show" en la filial local de Fox TV. Vive en Virginia.
Marcel Desaulniers es chef y copropietario del restaurante Trellis en Williamsburg, Virginia.