Fermentación casera: Más de 100 recetas paso a paso para fermentar en casa

Fermentos sencillos de bricolaje que demuestran que lo casero siempre es mejor La fermentación nos ha brindado algunas de las delicias más apreciadas del mundo gastronómico, y con la fermentación casera, preparar deliciosos alimentos probióticos en tu propia cocina nunca ha sido tan fácil. Reseñas accesibles de las técnicas de fermentación fundamentales y recetas paso a paso proporcionan las habilidades básicas a las que recurrirás una y otra vez mientras experimentas con fermentos nutritivos en casa. Aborda una amplia gama de proyectos de fermentación de bricolaje con: Más de 100 recetas para preparar tu propio chucrut, kimchi, encurtidos, kéfir, yogur, vinagre, kombucha, sidra de manzana fuerte y mucho más Recetas que van desde principiantes hasta avanzadas para poner a prueba tus habilidades Guías detalladas de solución de problemas para garantizar el éxito de la fermentación Consejos y anécdotas de expertos en fermentación Ilustraciones paso a paso para mantenerte en el camino correcto Un capítulo extra que integra los fermentos caseros en la cocina diaria Disfruta de todos los beneficios para la salud y los deliciosos sabores de las verduras, frutas, lácteos, bebidas, panes, condimentos y mucho más fermentados naturalmente con esta invaluable guía para liberar a tu experto en bricolaje interior y dominar tus habilidades de fermentación".

Autor: Rockridge Press
Editorial: Rockridge Press
Publicado: 02/03/2015
Páginas: 206
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.10 libras
Tamaño: 9.20 alto x 7.40 ancho x 0.70 profundidad
ISBN13: 9781623155285
ISBN10: 1623155282
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Enlatado y conservación
- Cocina | Ingredientes específicos | General