Descripción
Haga que la tradición milenaria del encurtido sea sencilla y accesible con esta práctica guía de bricolaje.
Desde el tsukemono japonés hasta el kimchi coreano, desde el chucrut alemán hasta el chutney indio, el encurtido forma parte de una larga y rica tradición de la cultura gastronómica en todo el mundo, y con DIY Pickling, hacer deliciosos encurtidos dulces, agrios, picantes y fermentados en su propia cocina nunca ha sido tan fácil. Se incluyen las técnicas fundamentales de encurtido a las que recurrirá una y otra vez en su búsqueda de la perfección del encurtido. Realice una amplia gama de proyectos de encurtido con: Más de 100 recetas de encurtido paso a paso Guías detalladas para la resolución de problemas para garantizar el éxito del encurtido Consejos y anécdotas de expertos en encurtido Capítulos dedicados a encurtidos fermentados y encurtidos asiáticos Instrucciones para envasar y almacenar sus encurtidos Un capítulo adicional sobre cómo integrar los encurtidos en su cocina diaria
Ya sea que sea nuevo en el encurtido o que busque ir más allá de lo básico, DIY Pickling le brindará las herramientas y los consejos que necesita para desatar su creador culinario interior y dominar sus habilidades de encurtido.
Autor: Rockridge Press
Editorial: Rockridge Press
Publicado: 17/08/2015
Páginas: 170
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.89 libras
Tamaño: 9.25 alto x 7.50 ancho x 0.46 profundidad
ISBN13: 9781623156633
ISBN10: 1623156637
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Enlatado y Conservas
- Artesanía y Hobbies | Días Festivos y de Temporada