Médicos y destiladores: la fascinante historia medicinal de la cerveza, el vino, los licores y los cócteles

"¡Por fin, una guía definitiva sobre los orígenes medicinales de cada botella detrás de la barra! Este es el libro de cócteles del año, si no de la década." --Amy Stewart, autora de The Drunken Botanist y Wicked Plants

"Un libro fascinante que presenta un brillante argumento histórico a favor de lo que siempre he dicho: el alcohol es bueno para ti... bueno, quizás no sea técnicamente bueno para ti, pero [English] muestra que durante la mayor parte de la historia de la humanidad, fue mucho mejor que el agua." --Alton Brown, creador de Good Eats

Cuidado de heridas a base de cerveza, desparasitación con vino, whisky para mordeduras de serpientes y mezclas medicinales para combatir la malaria, el escorbuto y la peste: cómo las bebidas de hoy eran los tónicos de antaño.

El alcohol y la medicina tienen una historia inextricablemente entrelazada, con innovaciones en cada uno que alteraron el camino del otro. La historia se remonta a la antigüedad, cuando la cerveza y el vino se usaban para proporcionar nutrición e hidratación, y se empleaban como solventes para botánicos curativos. Con el tiempo, los alquimistas destilaron elixires diseñados para curar todas las enfermedades, los boticarios monásticos desarrollaron licores botánicos místicos, los médicos viajeros prepararon dudosos nostrums intoxicantes y las bebidas que conocemos hoy comenzaron a tomar forma. A su vez, los científicos estudiaron la fermentación y formaron la teoría germinal de las enfermedades, y desarrollaron una comprensión de los gases elementales y los anestésicos. Cócteles modernos como el Old-Fashioned, el Gimlet y el Gin and Tonic nacieron como deliciosos remedios para enfermedades e incomodidades. En Doctors and Distillers, el experto en cócteles y licores Camper English revela cómo y por qué los contenidos de nuestros botiquines y licoreras fueron, hasta hace sorprendentemente poco, uno mismo.

Autor: Camper English
Editorial: Penguin Books
Publicado: 19/07/2022
Páginas: 368
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.70lbs
Tamaño: 8.50h x 5.70w x 0.90d
ISBN13: 9780143134923
ISBN10: 0143134922
Categorías BISAC:
- Cocina | Historia
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas - General
- Cocina | Ensayos y Narrativas

Acerca del Autor
Camper English es un escritor y orador sobre cócteles y licores que ha cubierto el renacimiento de los cócteles artesanales durante más de 15 años, contribuyendo a más de 50 publicaciones en todo el mundo, incluyendo Popular Science, Saveur, Details, Whisky Advocate y Drinks International. Con un enfoque en el lado más "nerd" de la mixología, ha estudiado desde la historia de la carbonatación hasta la ciencia de los cubitos de hielo transparentes. Ha sido galardonado como Escritor Internacional de Cognac del Año por la Oficina Nacional Interprofesional del Cognac y Mejor Escritor de Cócteles en los Tales of the Cocktail Spirited Awards, y ha sido votado como una de las 100 personas más influyentes en la industria mundial de bebidas durante varios años consecutivos. Su sitio web es Alcademics.com.