Aprende los conceptos básicos de la biología fúngica, la búsqueda de alimentos y la identificación en esta introducción ilustrada en profundidad del querido científico, entusiasta de los hongos y estrella de las redes sociales detrás de Fascinated By Fungi. En
Dr. Fun Guy's Passport to Kingdom Fungi, el Dr. Gordon Walker plasma sus conocimientos científicos y su amor por todo lo relacionado con los hongos en sus páginas. La primera sección de este libro está escrita en un formato completo de preguntas y respuestas. Comenzando con "¿Qué son los hongos?", aprenderás todo, desde qué es el micelio y la evolución y bioquímica de los hongos hasta cómo se clasifican y cómo impactan nuestro mundo hoy en día. También encontrarás información sobre las mejores prácticas de búsqueda de alimentos y técnicas culinarias. La segunda mitad de este libro te introduce en las habilidades de identificación de hongos y perfila varios hongos y otros organismos fúngicos, desde increíbles comestibles que puedes encontrar en la naturaleza hasta los peligrosamente tóxicos, medicinales y simplemente extraños. Finalmente, encontrarás fenómenos fúngicos, mostrando la asombrosa amplitud y diversidad del reino fúngico.
Con coloridas y completas ilustraciones científicas, fotografías de hongos y códigos QR que enlazan a recursos para ayudarte a continuar tus exploraciones fúngicas, este es el portal perfecto para adentrarse en el mundo de los hongos.
Autor: Gordon WalkerEditorial: Ten Speed Press
Publicado: 22/04/2025
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.71 libras
Tamaño: 8.94h x 6.33w x 0.93d
ISBN13: 9781984861795
ISBN10: 1984861794
Categorías BISAC:-
Naturaleza |
Plantas | Hongos y Setas-
Ciencia |
Ciencias de la vida | Micología-
Naturaleza |
ReferenciaAcerca del Autor
Dr. Gordon Walker es originario de Cambridge, Massachusetts, pero también pasó un tiempo creciendo en la costa norte de Massachusetts. Para la universidad, asistió a UC Santa Cruz, obteniendo una licenciatura en bioquímica. Para la escuela de posgrado, asistió a UC Davis, donde completó su doctorado en bioquímica y biología molecular. Luego trabajó en Opus One Winery aislando levaduras silvestres y siendo pionero en nuevas tecnologías del vino. Pasó tiempo trabajando en biotecnología en el Área de la Bahía de San Francisco y luego regresó a UC Davis, donde completó un trabajo postdoctoral sobre el control del proceso de fermentación. Además de su pasión por todo lo relacionado con los hongos y la fermentación, es un ávido chef, recolector, marinero, buceador y jardinero. Reside en Napa, California.
