Comer, beber y ser saludable: la guía de alimentación saludable de la Facultad de Medicina de Harvard

En esta edición revisada y actualizada del éxito de ventas Eat, Drink, and Be Healthy, el Dr. Walter Willett, durante veinticinco años presidente del reconocido Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard y profesor de Medicina en la Facultad de Medicina de Harvard, se basa en investigaciones de vanguardia para explicar qué es lo que han hecho mal las directrices del USDA y cómo se puede comer bien.

Existe un cuerpo de evidencia cada vez mayor que respalda los principios relativamente simples de una alimentación saludable. Sin embargo, el público parece estar más confundido que nunca acerca de qué comer. La promoción interminable de dietas de celebridades y otras dietas de moda se interpone en el camino de elegir una dieta que sea saludable tanto para usted como para el planeta que todos compartimos.

Así que olvídese de las dietas populares y las tendencias alimentarias. Basada en información obtenida del aclamado Nurses' Health Study y Health Professionals Study, que han rastreado la salud y los hábitos alimenticios de miles de mujeres y hombres durante más de treinta años, así como otras investigaciones nutricionales innovadoras, esta edición revisada y actualizada de Eat, Drink, and Be Healthy proporciona recomendaciones sólidas para comer saludablemente y vivir mejor y más tiempo.

El Dr. Willett ofrece una nueva investigación reveladora sobre la elección de alimentos con los mejores tipos de carbohidratos, grasas y proteínas, y la importancia relativa de varios grupos de alimentos y suplementos. Explica claramente por qué controlar el peso, después de no fumar, es el factor más importante para una vida larga y saludable; por qué comer algunos tipos de grasa es beneficioso, e incluso necesario, para una buena salud; cómo elegir sabiamente entre diferentes tipos de carbohidratos; cómo elegir los "paquetes" de proteínas adecuados; y qué frutas y verduras, ¡no jugos!, combaten las enfermedades. El Dr. Willett también traduce esta información esencial en planes de menú simples y fáciles de seguir y recetas sabrosas. Revisada y actualizada, esta nueva edición de Eat, Drink, and Be Healthy es un recurso importante para cada familia.

Autor: Walter Willett
Editorial: Free Press
Publicado: 19/09/2017
Páginas: 432
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.00 libras
Tamaño: 8.90 alto x 6.00 ancho x 1.20 profundidad
ISBN13: 9781501164774
ISBN10: 1501164775
Categorías BISAC:
- Salud y bienestar | Dieta y nutrición | Dietas
- Salud y bienestar | Dieta y nutrición | Nutrición
- Salud y bienestar | Vida saludable

Acerca del autor
Walter C. Willett, M.D., es presidente del Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard y profesor de medicina en la Facultad de Medicina de Harvard. Investigador de renombre mundial, es uno de los líderes del famoso Nurses' Health Study y Health Professionals Follow-up Study. El Dr. Willett ha ganado numerosos honores, incluido el Premio Mott, el prestigioso premio de la Fundación de Investigación del Cáncer General Motors.