Come, pesca y sé feliz: Recetas de salmón y fletán para celebrar el sabor de Alaska

Comer, Pescar y Ser Feliz es más que un surtido de recetas que el chef Weston creó mientras cocinaba en Alaska. Esta es una colección de algunos de los mejores alimentos que tuvo el placer de preparar en el albergue de pesca deportiva donde era el chef. Las aguas que rodean la isla son el hogar de algunos de los mejores mariscos del mundo, desde salmón salvaje y halibut hasta camarones de agua fría y cangrejos. Este proyecto comenzó como un intento de organizar todas las recetas que tenía en su cabeza, con las notas garabateadas al azar en pequeños trozos de papel y con ideas con las que había estado jugando a lo largo de los años.

Pasó los meses de invierno organizando y perfeccionando todas sus recetas hasta que tuvo la base de un libro que trajo consigo el verano siguiente. Una vez que completó esta tarea, pudo encontrar una receta cuando un cliente le pedía una o quería algunas sugerencias sobre qué hacer con el pescado que habían capturado. La respuesta a ese primer libro fue muy positiva, por lo que continuó actualizándolo y perfeccionándolo hasta que obtuvo lo que consideraba lo mejor de sus experiencias en Alaska, compartido aquí en Comer, Pescar y Ser Feliz.

Autor: Tj Weston Chef Tj Weston, Chef Tj Weston
Editorial: Trafford Publishing
Publicado: 27/05/2010
Páginas: 200
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,60 libras
Tamaño: 9,00h x 6,00w x 0,42d
ISBN13: 9781426931581
ISBN10: 1426931581
Categorías BISAC:
- Cocina | General

Sobre el autor
El chef TJ Weston ha desarrollado un estilo de cocina que es a la vez fresco y refrescante. Su experiencia como chef profesional es evidente en la creatividad y calidad de las recetas. Las ha hecho fácilmente accesibles para cualquiera, independientemente de su habilidad culinaria.

Este título no es retornable