Descripción
GANADOR DEL PREMIO JAMES BEARD
Finalista del premio IACP Cookbook
Frente al apocalíptico cambio climático, un expescador comparte una visión audaz y esperanzadora para salvar el planeta: cultivar el océano. Aquí, Bren Smith, pionero de la agricultura oceánica regenerativa, presenta al mundo una solución innovadora a la crisis climática global. Una "memoria climática" que define un género, Eat Like a Fish entrelaza la propia vida de Smith, desde navegar en alta mar a bordo de arrastreros pesqueros comerciales hasta desarrollar nuevas formas de cultivo oceánico y surfear las fronteras del movimiento alimentario, con políticas alimentarias prácticas y consejos sobre el cultivo oceánico. Escrito con el humor y la arrogancia de un pescador contando una historia nocturna, es una poderosa historia de renovación ambiental y una guía de lectura obligada para salvar nuestros océanos, alimentar al mundo y, al crear nuevos empleos a lo largo de las costas, volver a poner a trabajar a los estadounidenses de clase trabajadora.
Autor: Bren Smith
Editorial: Vintage
Publicado: 27/03/2020
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,50 libras
Tamaño: 8,00 alto x 5,50 ancho x 0,70 fondo
ISBN13: 9781101974322
ISBN10: 110197432X
Categorías BISAC:
- Biografía y autobiografía | Culinario
- Cocina | Ensayos y narraciones
- Naturaleza | Plantas | Acuáticas
Finalista del premio IACP Cookbook
Frente al apocalíptico cambio climático, un expescador comparte una visión audaz y esperanzadora para salvar el planeta: cultivar el océano. Aquí, Bren Smith, pionero de la agricultura oceánica regenerativa, presenta al mundo una solución innovadora a la crisis climática global. Una "memoria climática" que define un género, Eat Like a Fish entrelaza la propia vida de Smith, desde navegar en alta mar a bordo de arrastreros pesqueros comerciales hasta desarrollar nuevas formas de cultivo oceánico y surfear las fronteras del movimiento alimentario, con políticas alimentarias prácticas y consejos sobre el cultivo oceánico. Escrito con el humor y la arrogancia de un pescador contando una historia nocturna, es una poderosa historia de renovación ambiental y una guía de lectura obligada para salvar nuestros océanos, alimentar al mundo y, al crear nuevos empleos a lo largo de las costas, volver a poner a trabajar a los estadounidenses de clase trabajadora.
Autor: Bren Smith
Editorial: Vintage
Publicado: 27/03/2020
Páginas: 320
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,50 libras
Tamaño: 8,00 alto x 5,50 ancho x 0,70 fondo
ISBN13: 9781101974322
ISBN10: 110197432X
Categorías BISAC:
- Biografía y autobiografía | Culinario
- Cocina | Ensayos y narraciones
- Naturaleza | Plantas | Acuáticas
Sobre el autor
Bren Smith es un ex pescador comercial convertido en agricultor oceánico que fue pionero en el desarrollo de la agricultura oceánica restauradora en 3D. Nacido y criado en Terranova, dejó la escuela secundaria a los 14 años para trabajar en barcos pesqueros desde Grand Banks hasta el mar de Bering. Sus escritos han aparecido en The New York Times, National Geographic, The Atlantic y otros lugares; su granja oceánica ganó el Desafío Buckminster Fuller de diseño ecológico y, en 2017, fue nombrada una de las Mejores Invenciones de la revista TIME. Es propietario de Thimble Island Ocean Farm y director ejecutivo de la organización sin fines de lucro Greenwave, que capacita a nuevos agricultores oceánicos.