Comer Asia-América: Una antología de estudios alimentarios

Guerra, genocidio y justicia

Autor: Robert Ji-Song Ku
Editorial: New York University Press
Publicado: 23/09/2013
Páginas: 453
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.10lbs
Tamaño: 10.00h x 7.00w x 1.20d
ISBN13: 9781479869251
ISBN10: 1479869252
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Costumbres y tradiciones
- Ciencias Sociales | Antropología | Cultural y Social
- Cocina | Regional y Étnica | Asiática

Sobre el Autor
Robert Ji-Song Ku (Editor)
Robert Ji-Song Ku es Profesor Asociado de Estudios Asiáticos y Asiático-Americanos en la Universidad de Binghamton. Es autor de Dubious Gastronomy: The Cultural Politics of Eating Asian in the USA (2013) y coeditor de Future Yet to Come: Sociotechnical Imaginaries in Modern Korea (2021, con Sonja Kim), Pop Empires: Transnational and Diasporic Flows of India and Korea (2019, con Sharon Heijin Lee y Monika Mehta), y Eating Asian America: A Food Studies Reader (2013, con Martin Manalansan IV y Anita Mannur)

Martin F. Manalansan (Editor)
Martin F. Manalansan IV es Profesor Asociado de antropología y estudios asiático-americanos y Becario Humanístico Conrad en la Universidad de Illinois, Urbana-Champaign. Es autor de Global Divas: Filipino Gay Men in the Diaspora (2003) y coeditor de Eating Asian America: A Food Studies Reader (NYU, 2013).

Anita Mannur (Editora)
Anita Mannur es Profesora Asociada de Inglés y Estudios Asiáticos / Asiático-Americanos en la Universidad de Miami. Es autora de Culinary Fictions: Food in South Asian Diasporic Culture.