Descripción
Con gracia, humor e irresistible recetas, la autora de Chica Detective nos lleva en su viaje como chef aficionada, agricultora aficionada y madre aficionada
Melanie Rehak siempre fue una cocinera apasionada y amante de la comida. Desde que leyó a autores como Michael Pollan, Eric Schlosser y Wendell Berry, también había intentado comer de forma consciente. Pero después del nacimiento de su hijo, Jules, quería saber más: ¿Qué importaba más, lo orgánico o lo local? ¿Quiénes eran estos agricultores locales? ¿Era posible ser un consumidor ético y aun así deleitarse con la comida? ¿Y por qué Jules no comía nada, orgánico o no? Comer para principiantes detalla el año que pasó descubriendo cómo ser una comensal y una madre en el mundo cada vez más complicado de hoy. Se unió al personal de cocina de Applewood, un pequeño restaurante propiedad de una pareja joven comprometida con el uso de alimentos cultivados localmente, y trabajó en algunas de las granjas que lo suministraban. Entre la preparación del menú nocturno, el ordeño de cabras y la clasificación de frijoles, Rehak obtuvo su propio entendimiento sobre qué comer y por qué. (No estuvo de más que, en el camino, incluso los agricultores orgánicos más dedicados admitieran que sus hijos a veces comían McDonald's). Y a medida que la seguimos en su búsqueda para encontrar el placer de hacer lo correcto, y convertirse en una mejor cocinera de paso, nosotros también haremos las paces con la comida.Autor: Melanie Rehak
Editorial: Harvest Publications
Publicado: 17/08/2011
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.70 libras
Tamaño: 7.90 alto x 5.20 ancho x 0.80 profundidad
ISBN13: 9780547520353
ISBN10: 0547520352
Categorías BISAC:
- Cocina | Ensayos y narrativas
- Biografía y autobiografía | Memorias personales
- Cocina | De temporada
Acerca del autor
Su columna sobre libros de comida, "Paper Palate", aparece en Bookforum.