Comer el océano

En Eating the Ocean, Elspeth Probyn investiga la profunda importancia del océano y el futuro del entrelazamiento entre los peces y los humanos. En su viaje etnográfico por los océanos y las pesquerías del mundo, descubre que el océano está siendo simplificado en una política alimentaria abrumadoramente basada en la tierra y preocupada por palabras de moda como "local" y "sostenible". Desarrollando un enfoque conceptual que combina el análisis crítico y la etnografía encarnada, se sumerge en el lucrativo y en peligroso mercado del atún rojo, la política de género de la "sostenibilidad", el espantoso negocio de producir harina y aceite de pescado para animales y humanos, y la larga historia de encuentros entre humanos y ostras. Ver el océano como el lugar del entrelazamiento de múltiples especies —todas ellas implicadas en las interacciones de la tecnología, la cultura, la política y el mercado— nos permite pensar en formas de desarrollar una ética reflexiva del gusto y del lugar basada en la comprensión de que no podemos escapar de la política alimentaria de la relación humano-pez.

Autor: Elspeth Probyn
Editorial: Duke University Press
Publicado: 12/09/2016
Páginas: 200
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.00lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.80d
ISBN13: 9780822362357
ISBN10: 082236235X
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentos (véase también Ciencias Políticas | Políticas Públicas)
- Tecnología e Ingeniería | Pesca y Acuicultura
- Ciencias Sociales | Feminismo y Teoría Feminista

Sobre el Autor
Elspeth Probyn es Profesora de Estudios de Género y Culturales en la Universidad de Sídney y autora de Blush: Faces of Shame y Carnal Appetites: FoodSexIdentities.