Comer bien después de la cirugía para perder peso: Más de 150 deliciosas recetas bajas en grasa y altas en proteínas para disfrutar en las semanas, meses y años posteriores a la cirugía

El libro de cocina bariátrica más vendido, con más de 125 recetas bajas en carbohidratos, bajas en grasas y altas en proteínas para que los pacientes disfruten después de la cirugía de pérdida de peso.

En abril de 2003, Patt Levine se sometió a una cirugía gástrica Lap-Band, una de las principales cirugías bariátricas que se practican ampliamente hoy en día. Como una "foodie" de toda la vida, esperaba lo peor cuando la nutricionista de su cirujano le entregó las pautas dietéticas a seguir después de la cirugía, y tenía razón. Con sus décadas de habilidades culinarias, inmediatamente se propuso idear platos bajos en grasa que serían tan deliciosos hechos puré y picados como si se sirvieran enteros. Como problema adicional, quería cocinar para su marido al mismo tiempo. Este primer libro de cocina para los cientos de miles de personas que están en la fila para la cirugía bariátrica de bypass es la prueba de que se puede lograr. Con la colaboradora Michele Bontempo-Saray, la autora ha creado 125 recetas que no contienen azúcares añadidos, son muy bajas en grasas y obtienen sus carbohidratos casi exclusivamente de frutas y verduras. Cada receta incluye pautas específicas para la preparación del plato en cada etapa de los programas de alimentación para pacientes con Lap-Band, bypass gástrico y derivación biliopancreática con cruce duodenal (BPD-DS), así como sugerencias para compartir comidas con aquellos que no se han sometido a una cirugía gástrica. Las recetas creativas cubren todas las comidas y alimentos: desayuno y brunch, sopas, verduras, platos principales y dulces indulgencias.

Autor: Patt Levine, Michelle Bontempo-Saray
Editorial: Da Capo Lifelong Books
Publicado: 18/12/2018
Páginas: 240
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.80lbs
Tamaño: 9.00h x 6.90w x 0.50d
ISBN13: 9780738235042
ISBN10: 0738235040
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y curación | Alta en proteínas
- Cocina | Salud y curación | Control de peso
- Cocina | Salud y curación | Baja en grasas

Sobre el autor
Patt Levine es una escritora profesional, desarrolladora de recetas y cocinera seria. Desarrolló este plan de alimentación postoperatorio después de su propia cirugía de pérdida de peso a principios de 2003.

Michele Bontempo es directora de arte y diseñadora gráfica que ha trabajado tanto en el campo de la moda como en el del mobiliario del hogar.