Comer salvajemente: recolectar para la vida, el amor y la comida perfecta

En estas conmovedoras e informativas memorias sobre la búsqueda de alimentos en la ciudad de Nueva York, Ava Chin encuentra sustento... y mucho más.

La búsqueda de alimentos urbana es la nueva frontera de la recolección, y se trata de comer mejor, de forma más saludable y sostenible, sin importar dónde vivas. La revista Time nombró a la recolección como la "última obsesión de la alta cocina". Y aunque la recolección sea la última tendencia gastronómica, la búsqueda de conexión con la comida y la naturaleza es atemporal y universal.

Ava Chin, también conocida como la "recolectora urbana", es una experimentada maestra de esta búsqueda. Criada en Queens, Nueva York, por una madre soltera y sus amorosos abuelos, Chin emprende un viaje emocional para entender sus lazos familiares y sus fracasos románticos cuando su querida abuela fallece. Se retira a la naturaleza urbana, donde los parques y los patios traseros no solo proporcionan plantas comestibles raras y deliciosas, sino también una fuente de sabiduría.

A medida que cambian las estaciones, Chin comienza a ver su vida con nuevos "ojos de recolectora", experimentando el mundo como un lugar de abundancia y variedad, donde cada elemento —desde la flora hasta la fauna y los hongos— está interconectado e interdependiente. Sus experiencias en la naturaleza la encaminan hacia el autodescubrimiento, lo que la lleva a la reconciliación con su familia y a encontrar el amor verdadero.

Dividido en capítulos dedicados a una variedad de plantas comestibles/medicinales, con recetas e información culinaria, Eating Wildly removerá tus emociones y avivará tus papilas gustativas, unas conmovedoras memorias sobre la importancia de la familia, las relaciones y la comida.

Autor: Ava Chin
Editorial: Simon & Schuster
Publicado: 13/09/2016
Páginas: 256
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.50lbs
Tamaño: 8.30h x 5.50w x 0.70d
ISBN13: 9781451656206
ISBN10: 1451656203
Categorías BISAC:
- Biografía y autobiografía | Culinaria
- Cocina | General
- Ciencia | Ciencias de la vida | Botánica