Plantas Comestibles y Útiles de California, 41

Tanto los indios americanos como los pioneros conocían y utilizaban muchas especies de plantas diferentes para alimentos, fibras, medicinas, herramientas y otros propósitos. Este libro único es una guía para identificar más de 220 de estas plantas. Pero va mucho más allá: también le dice al lector cómo prepararlas, cocinarlas y utilizarlas de otras maneras. Algunos de los platos para los que se dan recetas han ganado premios culinarios. Todos han sido probados no solo por la autora, sino también por sus estudiantes y por periodistas, quienes se han sorprendido e impresionado uniformemente.

Las plantas están organizadas por comunidades de hábitat. Se proporciona descripción, fotos, dibujos e información de distribución. Donde existen imitaciones venenosas, también se ilustran. Se incluye mucha información fascinante sobre los usos indios de especies nativas e introducidas.

La autora enfatiza las consideraciones de conservación; el objetivo del libro es educar al lector sobre los usos intrigantes de las plantas y enseñarle cómo recolectar y usar las especies más agradables y abundantes sin dañar el medio ambiente.

Autor: Charlotte Bringle Clarke
Editorial: University of California Press
Publicado: 07/02/1978
Páginas: 296
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.69 libras
Tamaño: 7.98 alto x 4.78 ancho x 0.82 profundidad
ISBN13: 9780520032675
ISBN10: 0520032675
Categorías BISAC:
- Naturaleza | Plantas | General
- Ciencia | Ciencias de la vida | Botánica