Autenticidad de élite: Rehaciendo la distinción en el discurso alimentario

La comida desempeña un papel central en la producción de cultura y es, asimismo, un potente recurso para la representación y organización del orden social. El estatus se afirma o se contesta tanto a través de la materialidad de la comida (su sustancia, su economía básica y su fabricación o preparación) como a través de su discursividad (su marketing, su puesta en escena y la forma en que se representa y se discute). Esta intersección de materialidad y discursividad convierte a la comida en un lugar ideal para examinar el papel del lenguaje en las formaciones de clase contemporáneas y para participar en debates de vanguardia en sociolingüística sobre la materialidad del lenguaje.

En Elite Authenticity, Gwynne Mapes integra teorías de mediatización, materialidad y autenticidad para explorar la producción discursiva del estatus de élite y la desigualdad de clase en el discurso alimentario. Basándose en una variedad de enfoques metodológicos, Mapes examina reseñas de restaurantes y artículos publicados en la sección de comida del New York Times; una colección de publicaciones de Instagram de @nytfood; trabajo de campo con información etnográfica en cuatro restaurantes de renombre de Brooklyn, NY; y una conversación grabada durante una cena con seis entusiastas de la comida. A través de estos variados géneros de datos, demuestra cómo un discurso de "autenticidad de élite" representa una particular manifestación de maniobras retóricas en las que la distinción se orquesta, se reconoce/niega y se circula.

Elite Authenticity adopta un enfoque de análisis multimodal del discurso crítico, basándose en teorías de la lingüística, los estudios alimentarios y culturales, la antropología, la sociología y la filosofía. Su presentación y análisis del discurso auditivo, visual, espacial, material y encarnado será de interés para académicos y estudiantes de estudios de comunicación, estudios críticos del discurso, sociolingüística, antropología lingüística y geografía cultural.

Autor: Gwynne Mapes
Editorial: Oxford University Press, USA
Publicado: 06/09/2021
Páginas: 224
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.25 lbs
Tamaño: 9.90h x 6.80w x 0.90d
ISBN13: 9780197533451
ISBN10: 0197533450
Categorías BISAC:
- Artes del lenguaje y disciplinas | Lingüística | Sociolingüística
- Ciencias Sociales | Agricultura y alimentos (véase también Ciencias Políticas | Políticas Públicas)
- Ciencias Sociales | Antropología | Cultural y social

Sobre el Autor

Gwynne Mapes es investigadora postdoctoral en el Departamento de Inglés de la Universidad de Berna, Suiza. Ha publicado recientemente artículos en Journal of Sociolinguistics, Discourse, Context & Media, Language and Communication y Language in Society.