Descripción
Aproveche el poder de la fermentación con este divertido (y original) libro de recetas
La fermentación es un proceso mágico. Actúa como conservante natural, realza los sabores y convierte verduras ya de por sí saludables en superalimentos ricos en probióticos. Aunque llevar a cabo este proceso transformador en su propia casa pueda parecer intimidante, Essential Vegetable Fermentation contiene toda la información práctica que necesita para que la fermentación sea divertida, fácil e increíblemente gratificante.
Con una sencilla guía para preparar su cocina y dominar su primera fermentación, tendrá sus tarros de cristal burbujeando en poco tiempo. Aprenda a fermentar de todo, desde verduras enteras, chucrut y kimchis, hasta salsas picantes, chutneys, encurtidos y mucho más. Las instrucciones claras y fáciles de seguir y los consejos perspicaces garantizan prácticamente el éxito de la fermentación. Y como las recetas se inspiran en sabores de todo el mundo, siempre tendrá algo nuevo e interesante que probar.
Essential Vegetable Fermentation incluye:
- Fermentación 101: aprenda la historia, la ciencia, los beneficios para la salud y la importancia cultural de los alimentos fermentados en todo el mundo.
- En apuros: instrucciones detalladas y consejos para la resolución de problemas le ayudarán a mantener sus fermentaciones a buen ritmo.
- Haga una comida: utilice el capítulo dedicado a cocinar con fermentación para ayudarle a incorporar sus sabrosas fermentaciones en sopas, guisos y mucho más.
¡Domine el proceso probiótico hoy mismo y disfrute de todas las verduras que pueda fermentar!
Author: Kelly McVicker
Publisher: Rockridge Press
Published: 03/24/2020
Pages: 156
Binding Type: Paperback
Weight: 0.80lbs
Size: 9.10h x 7.40w x 0.50d
ISBN13: 9781646115266
ISBN10: 1646115260
BISAC Categories:
- Cooking | Specific Ingredients | Vegetables
- Cooking | Vegetarian
- Cooking | Methods | Canning & Preserving