Descripción
En Farmacology, la médica de familia en ejercicio y reconocida exploradora de la nutrición Daphne Miller nos lleva más allá del simple concepto de "alimento como medicina" y nos introduce a la idea crítica de que es la granja donde se cultiva ese alimento la que nos ofrece la verdadera medicina.
Al aventurarse fuera de su clínica y pasar tiempo en siete granjas familiares, Miller descubre todos los aspectos de la agricultura —desde la elección de semillas hasta la gestión del suelo— que tienen un impacto directo y poderoso en nuestra salud. Tendiendo un puente sobre la división tradicional entre la agricultura y la medicina, Miller comparte las lecciones aprendidas de agricultores inspiradores e investigadores biomédicos y teje hábilmente sus conocimientos y descubrimientos, junto con historias de sus pacientes, en la narrativa. El resultado es una nueva visión convincente para la curación sostenible y un tesoro de lecciones de la granja al cuerpo que tienen un valor inmenso en nuestras vidas diarias.
En Farmacology conocerás a:
- un agricultor de vegetales en el estado de Washington que nos muestra cómo los principios que utiliza para rejuvenecer su suelo se aplican igualmente a nuestros propios cuerpos. Aquí también descubrimos los vínculos directos entre un suelo sano y seres humanos sanos.
- un ganadero de carne en Misuri que muestra cómo un método holístico de pastoreo de ganado puede criar terneros y niños resilientes.
- una granjera de huevos en Arkansas que nos introduce a la idea contraintuitiva de que el estrés puede mantenernos productivos y sanos. Descubrimos por qué los factores estresantes asociados con un sistema de agricultura basado en el pastoreo son beneficiosos para los animales y los humanos, mientras que la angustia de la ganadería industrial puede enfermarnos.
- un viticultor en Sonoma, California, que revela los principios del Manejo Integrado de Plagas y nos ayuda a comprender cómo este enfoque más suave para controlar insectos y malezas no deseados podría usarse para tratar cánceres invasivos en humanos.
- un agricultor en el Bronx que nos muestra cómo una red de jardines ofrece beneficios para la salud que van mucho más allá del valor nutritivo de las frutas y verduras cultivadas en las jardineras elevadas. Por ejemplo, ¿sabías que la agricultura urbana puede reducir la incidencia de alcoholismo y delincuencia?
- finalmente, un agricultor de hierbas aromáticas en el estado de Washington que nos enseña sobre los mensajes químicos secretos que intercambiamos con las plantas —mensajes que pueden afectar nuestro estado de ánimo e incluso mantenernos con un aspecto juvenil.
En cada capítulo, Farmacology revela las sorprendentes formas en que la ecología de nuestro cuerpo y la ecología de nuestras granjas están íntimamente ligadas. Esta es una aventura que cambia paradigmas y tiene enormes implicaciones para nuestra salud personal y la salud del planeta.
Autor: Daphne Miller
Editorial: William Morrow & Company
Publicado: 24/03/2023
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.50 libras
Tamaño: 8.00h x 5.30w x 0.90d
ISBN13: 9780062103154
ISBN10: 0062103156
Categorías BISAC:
- Salud y Bienestar | Naturopatía
- Salud y Bienestar | Dieta y Nutrición | Nutrición
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