Descripción
En el libro de cocina "FAVORITE: Recipes to Inspire the Home Chef", la chef Nanette Smalley del conocido restaurante 'La Querencia', del que fue chef y propietaria, expresa su amor y afinidad por la comida, la nutrición y la cocina. Nanette solo tenía un objetivo al crear las recetas para incluir en este libro de cocina: que las recetas incluidas fueran precisas y concisas, de modo que cualquier cocinero, sin importar su nivel de conocimiento y/o experiencia, lograra el resultado final deseado y delicioso. Con la ayuda de las organizaciones profesionales que apoyan sus pasiones: la Asociación Nacional de Ejecutivas, la Mesa Redonda para Mujeres en el Negocio de la Alimentación y la Asociación James Beard, es una chef experimentada, versada y de confianza.
Autor: Nanette Smalley
Editorial: Artvoices Art Books
Publicado: 21/01/2025
Páginas: 328
Tipo de encuadernación: Tapa dura
Peso: 3.80 libras
Tamaño: 11.20 alto x 8.70 ancho x 1.30 profundidad
ISBN13: 9798986841397
Categorías BISAC:
- Cocina | Chefs individuales y restaurantes
- Cocina | Métodos | Horneo
- Cocina | Regional y cultural | Estadounidense | General
Sobre el autor
La chef Nanette Smalley fue la chef principal y propietaria del famoso restaurante 'La Querencia' ubicado en Santa Fe, Nuevo México. Además, fue dueña de una popular empresa de catering y fue chef a domicilio para celebridades en Nueva York y California. Ha sido honrada por la Asociación Nacional de Ejecutivas, la Mesa Redonda para Mujeres en el Negocio de la Alimentación y la Asociación James Beard. La autora actualmente vive y trabaja en Palm Springs, California y Portland, Oregón.