Fiesta de Santa Fe: Cocina del sudoeste americano

De Simon & Schuster, La hazaña de Santa Fe incluye más de 150 recetas que han sido adaptadas para el cocinero moderno, facilitando la creación de un festín auténtico desde el aperitivo hasta el postre.

Dent explora las tradiciones de la cocina nativa americana y muestra cómo fueron modificadas por las influencias españolas, mexicanas y angloamericanas, y por la abundancia de la tierra.

Autor: Huntley Dent
Editorial: Simon & Schuster
Publicado: 01/11/1993
Páginas: 400
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.30 lbs
Tamaño: 9.01h x 6.00w x 1.07d
ISBN13: 9780671873028
ISBN10: 0671873024
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y Étnica | Americana | Estados del Suroeste