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Descripción
Esta amplia colección enriquece el campo de los estudios alimentarios con una perspectiva interseccional feminista, abordando los impactos que la raza, la etnia, la clase y la nacionalidad tienen en las costumbres, hábitos y perspectivas nutricionales.
A lo largo del texto, académicos internacionales exploran tres áreas en los estudios alimentarios feministas: lo sociocultural, lo corporal y lo material. Los capítulos del libro de texto se intersecan al examinar cómo los alimentos están vinculados a la hegemonía, la identidad y la tradición, mientras que los colaboradores ofrecen diversas perspectivas que provienen de la biología, los estudios de museos, la economía, la cultura popular y la historia. El estilo de escritura atractivo de este texto y su temática oportuna fomentan las discusiones de los estudiantes y los análisis prospectivos sobre el avance de los estudios alimentarios. Con una perspectiva multidisciplinaria y global única, este recurso vital es ideal para estudiantes universitarios de estudios alimentarios, nutrición, estudios de género, sociología y antropología.
CARACTERÍSTICAS:
- Incluye características pedagógicas como preguntas de discusión y un glosario
- Garantiza un enfoque interseccional feminista en los estudios alimentarios para mejorar, animar y avanzar los estudios alimentarios de maneras innovadoras, creativas y radicales
Autor: Barbara Parker
Editorial: Canadian Scholars' Press Inc.
Publicado: 22/08/2019
Páginas: 300
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.06 lbs
Tamaño: 9.61h x 6.69w x 0.63d
ISBN13: 9780889616097
ISBN10: 0889616094
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentos (véase también Ciencias Políticas | Políticas Públicas
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