Fermentación para Principiantes: Recetas fáciles de vegetales, frutas, lácteos, vinagres, legumbres, carnes, pescados, huevos, bebidas y masa madre

Fermentación Casera Fácil Aproveche todos los beneficios para la salud de los alimentos y bebidas fermentados

La fermentación se ha utilizado durante miles de años como un medio para conservar los alimentos por más tiempo. Pero la fermentación es mucho más que la conservación de alimentos. La fermentación facilita la descomposición de los alimentos, lo que facilita que nuestro sistema digestivo absorba los nutrientes. Hay muchas ventajas de incluir alimentos y bebidas fermentados en nuestra dieta. Estos incluyen: aumentar las bacterias buenas en el tracto digestivo, ayudar a la digestión, aliviar varias dolencias y más.

Fermentar alimentos en casa es fácil. Todo lo que necesita es una buena receta para seguir y algo de tiempo para dejar que el sabor se desarrolle. Además, fermentar alimentos en casa requiere poco equipo y es económico.

Dentro de este libro, aprenda:

• Cómo funciona la fermentación y por qué fermentar en casa

• Los beneficios para la salud de los alimentos y bebidas fermentados

• Los elementos clave para una fermentación exitosa

• Muchas recetas clásicas y nuevas de alimentos y bebidas fermentadas:
  • Recetas de verduras fermentadas
  • Recetas de frutas fermentadas como el chutney de durazno
  • Recetas de lácteos fermentados como el suero de leche o el Labneh de chile y aceitunas
  • Recetas de bebidas fermentadas sin alcohol y con alcohol como la cerveza de raíz fácil, el ginger ale y el té de Kombucha.
  • Recetas de frijoles fermentados como los frijoles pintos fermentados
  • Recetas de masa madre como el pan de masa madre y los panqueques de masa madre
  • Recetas de proteínas fermentadas como las salchichas de cerdo fermentadas y las sardinas fermentadas o los huevos fermentados
  • Recetas de vinagre fermentado como el vinagre de sidra de manzana

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Autor: Louise Davidson
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 25/02/2017
Páginas: 86
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.28lbs
Tamaño: 9.02h x 5.98w x 0.18d
ISBN13: 9781544140667
ISBN10: 1544140665
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Enlatado y Conservación

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