Descripción
Las verduras fermentadas comienzan con la lactofermentación, un método de conservación de alimentos que también mejora el contenido de nutrientes de los mismos. La acción de las bacterias hace que los minerales de los alimentos cultivados sean más fácilmente disponibles para el cuerpo. Las bacterias también producen vitaminas y enzimas que son beneficiosas para la digestión.
Esto es lo que descubrirás:
- Tipos de alimentos fermentados
- Pasos sencillos para hacer verduras fermentadas en casa
- Qué es la lactofermentación
- Cómo empezar - Equipo
- Elegir tus recipientes de fermentación
- Métodos de cobertura y ponderación
- Preparación de tus verduras para la fermentación
- Consejos para verduras fermentadas deliciosas
- Sustituciones en recetas de fermentación
- Opciones de alimentos fermentados e ideas de recetas
- Beneficios para la salud de las verduras fermentadas
Autor: Filiberto Haurin
Editorial: Independently Published
Publicado: 19/06/2021
Páginas: 34
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.14lbs
Tamaño: 9.02h x 5.98w x 0.08d
ISBN13: 9798523483158
ISBN10: 8523483152
Categorías BISAC:
- Cocina | Métodos | Enlatado y conservación
Este título no es retornable