Descripción
Fermentar para Dummies (9781119594208) se publicó anteriormente como Fermentar para Dummies (9781118615683). Aunque esta versión presenta una nueva portada y diseño de Dummies, el contenido es el mismo que el de la edición anterior y no debe considerarse un producto nuevo o actualizado.
¿Quieres fermentar en casa? Fácil.
La fermentación es lo que hace que alimentos como la cerveza, los encurtidos y el chucrut sean deliciosos y nutritivos. Los alimentos fermentados están repletos de probióticos que ayudan a la salud digestiva y general. Además, el proceso de fermentación también ha demostrado añadir nutrientes a los alimentos, haciendo que los alimentos ya nutritivos sean aún mejores. Fermentar para Dummies proporciona información paso a paso para cocineros, personas que cultivan sus propios alimentos, agricultores y amantes de la comida de cualquier tipo que deseen desarrollar una comprensión y apreciación más profundas de la que posiblemente sea la forma más antigua de conservación de alimentos.
Fermentar para Dummies te da la información sobre el proceso de fermentación, las herramientas e ingredientes que necesitarás para empezar, y más de 100 recetas para fermentar en casa. ¿A qué esperas?
- Te muestra cómo fermentar verduras, incluyendo estilo ensalada de col, encurtidos y kimchi
- Cubre cómo fermentar lácteos en yogur, kéfir, queso y mantequilla
- Explica cómo fermentar frutas, desde limones hasta tomates, y cómo servirlas
- Detalla cómo fermentar bebidas, incluyendo hidromiel, cerveza, kombucha, vinagre y más
Si te interesa conservar alimentos utilizando este método ancestral, Fermentar para Dummies tiene todo lo que necesitas para empezar.
Autor: Amelia Jeanroy, Marni Wasserman
Editorial: For Dummies
Publicado: 04/09/2019
Páginas: 336
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.00lbs
Tamaño: 9.20h x 7.30w x 0.90d
ISBN13: 9781119594208
ISBN10: 1119594200
Categorías BISAC:
- Cocina | General
- Tecnología e Ingeniería | Ciencia de los alimentos | General
Acerca del autor
Marni Wasserman es una apasionada de la comida real. Inspira a la gente a comer bien y vivir bien cada día. Comparte muchas de sus recetas y consejos en www.marniwasserman.com. Amy Jeanroy es una apasionada de las comidas caseras saludables y lleva 20 años elaborando y consumiendo alimentos fermentados. Comparte recetas diarias en su sitio, www.thefarmingwife.com.
Este título no es retornable