Fermentación vol. 2: Bebidas fermentadas

Las bebidas fermentadas son una forma deliciosa y fácil de añadir bacterias probióticas a tu dieta.

Si consumes una dieta alta en alimentos procesados o comprados en la tienda, es probable que te falten las bacterias saludables que tu cuerpo necesita para digerir y absorber adecuadamente los nutrientes de los alimentos que consumes. Fermenting vol. 2 cubre cómo crear deliciosas bebidas fermentadas repletas de estos cultivos probióticos.

Los siguientes temas se tratan en esta útil guía:

• Qué son las bebidas fermentadas y por qué son tan buenas para ti.
• Qué sucede durante el proceso de fermentación.
• Tipos comunes de bebidas fermentadas.
• Cultivos iniciadores y cómo usarlos a tu favor.
• Por qué las bebidas probióticas se consumen mejor en pequeñas cantidades.
• Bacterias beneficiosas: No todas las bacterias son malas.

Este libro incluye recetas detalladas para preparar y saborizar las siguientes bebidas cultivadas:

• Kéfir de leche.
• Kéfir de agua.
• Té de Kombucha.
• Refresco fermentado.
• Amazake: La bebida de arroz fermentado.
• Boza: La bebida (posiblemente) para realzar el busto.
• Leche acidófila.
• Suero de leche tradicional y suero de leche cultivado.
• Filmjölk.
• Matsoni.
• Piimä.
• Kvass.

Autor: Rashelle Johnson
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 08/01/2013
Páginas: 128
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.40lbs
Tamaño: 9.02h x 5.98w x 0.27d
ISBN13: 9781492214199
ISBN10: 1492214191
Categorías BISAC:
- Cocina | Bebidas | Alcohólicas - General

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