Descripción
Embárcate en un Increíble Viaje Culinario del Soul Food con 60 Recetas Auténticas, Únicas e Indulgentes
Prepárate para revolucionar tu cocina casera con los platos más reconfortantes que jamás hayas probado. Del divertidísimo y querido chef Scotty Scott llega una inmersión profunda en el delicioso mundo del soul food, mostrando recetas tradicionales, así como impresionantes versiones de los clásicos. Aprende la historia de cómo estos platos icónicos llegaron a estar tan arraigados en la conmovedora cultura sureña, y sigue a Scotty mientras cuenta las conmovedoras, a veces desternillantes, historias de cómo se entrelazaron en la historia y la infancia de su familia. Empieza bien la mañana con unos sabrosos bizcochos sureños con salsa picante de salchicha o un gran plato abundante de bagre y sémola. Luego, ponte fuerte con platos básicos como las suculentas grillades de costillas cortas o el hoppin' John de guisantes rojos de Sea Island y arroz dorado de Carolina. Finalmente, sumérgete en el Soul Remix con las elevaciones fuera de este mundo de Scotty de recetas clásicas, como la ensalada de col rizada con ostras fritas, el etouffee de camarones con grasa de pato o los gofres de pollo y batata con mantequilla dorada y salsa de arce y bourbon. Capturando la esencia misma de la familia, la historia y la bondad sustanciosa, Fix Me A Plate ofrece lo mejor de la cocina casera con las fusiones funky más deliciosas. Así que, manos a la obra, y pronto estarás creando comidas que deleitarán a tus amigos y familiares, quienes te preguntarán: "¿Me puedes preparar un plato?"Autor: Scotty Scott
Editorial: Page Street Publishing
Publicado: 15/03/2022
Páginas: 168
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,95 libras
Tamaño: 9,00h x 7,80w x 0,40d
ISBN13: 9781645674504
ISBN10: 1645674509
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y Étnica | Soul Food
- Cocina | Comida Reconfortante
Sobre el Autor
Scotty Scott es chef personal y creador del blog Cook, Drank, Eat. Crecer en una familia de cocineros caseros inspiró su amor de toda la vida por la comida y su dedicación a combinar la familia y la tradición con la cocina. Su trabajo ha sido perfilado en Fort Worth, 360 West Magazine, Delish y el Strive Podcast. Originario de Detroit, pero con raíces familiares en Savannah, Georgia, Scotty ahora vive en Fort Worth, Texas.