Descripción
"Por fin de nuevo en imprenta, Flash in the Pan es el reportaje original --y aún el mejor-- sobre la vida y muerte de un restaurante estadounidense, una visión desde el nivel del suelo de cada fase de su vida. Desde las primeras etapas de planificación llenas de esperanza hasta los últimos y humillantes momentos, es una epopeya tragicómica de arrogancia y locura humana. Dolorosamente hilarante y aún más dolorosamente cierto. Esta es una reedición bienvenida de un clásico de los restaurantes que debería ser leído por todos los estudiantes de gastronomía y servicio de alimentos en Estados Unidos y sentarse cómodamente junto a Down and Out de Orwell en cada estantería."
--Anthony Bourdain, autor de Kitchen Confidential En 1990, el periodista David Blum obtuvo acceso entre bastidores a la vida y muerte de The Falls, un restaurante del centro de Manhattan que capturó los años 80 en todo su extravagante exceso. Sus propietarios, un barman brahmán bronceado y un apuesto bombero irlandés de Queens, se asociaron con su amigo estrella de cine Matt Dillon para atender a los modelos, actores y escritores más glamorosos de Nueva York. Flash in the Pan capturó con hilarante detalle el rápido declive y la desastrosa caída de The Falls, y se ha convertido en un clásico cuento con moraleja para cualquiera que albergue la fantasía de abrir un restaurante. David Blum es el editor de Kindle Singles, la tienda de escritura de formato largo de alta calidad en Kindle. Anteriormente fue editor en jefe de The Village Voice y ha escrito para New York magazine, Esquire, Vanity Fair, The New Yorker y The New York Times Magazine. Flash in the Pan, publicado por primera vez en 1992, fue su primer libro.
Autor: David Blum
Editorial: Simon & Schuster
Publicado: 18/12/2009
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.81 libras
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.76d
ISBN13: 9781439193778
ISBN10: 1439193770
Categorías BISAC:
- Crítica literaria | Americana | General
- Cocina | Chefs y restaurantes individuales
--Anthony Bourdain, autor de Kitchen Confidential En 1990, el periodista David Blum obtuvo acceso entre bastidores a la vida y muerte de The Falls, un restaurante del centro de Manhattan que capturó los años 80 en todo su extravagante exceso. Sus propietarios, un barman brahmán bronceado y un apuesto bombero irlandés de Queens, se asociaron con su amigo estrella de cine Matt Dillon para atender a los modelos, actores y escritores más glamorosos de Nueva York. Flash in the Pan capturó con hilarante detalle el rápido declive y la desastrosa caída de The Falls, y se ha convertido en un clásico cuento con moraleja para cualquiera que albergue la fantasía de abrir un restaurante. David Blum es el editor de Kindle Singles, la tienda de escritura de formato largo de alta calidad en Kindle. Anteriormente fue editor en jefe de The Village Voice y ha escrito para New York magazine, Esquire, Vanity Fair, The New Yorker y The New York Times Magazine. Flash in the Pan, publicado por primera vez en 1992, fue su primer libro.
Autor: David Blum
Editorial: Simon & Schuster
Publicado: 18/12/2009
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.81 libras
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.76d
ISBN13: 9781439193778
ISBN10: 1439193770
Categorías BISAC:
- Crítica literaria | Americana | General
- Cocina | Chefs y restaurantes individuales