Descripción
Cada año, Estados Unidos reasenta legalmente a decenas de miles de refugiados que han huido de sus países de origen. Los refugiados, a diferencia de los migrantes económicos, se ven obligados a abandonar sus países de origen o son expulsados por la violencia o la persecución. A medida que estas personas y sus familias luchan por adaptarse a una nueva cultura, la cocina a menudo se convierte en uno de los pocos lugares donde pueden regresar a "casa". Preparar la cocina nativa es una forma en que pueden encontrar consuelo en una tierra desconocida, conservar
Autor: Aimee Zaring
Editorial: University Press of Kentucky
Publicado: 03/02/2017
Páginas: 304
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.80lbs
Tamaño: 8.90h x 6.00w x 0.80d
ISBN13: 9780813169590
ISBN10: 0813169593
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | General
- Cocina | Ensayos y narrativas
- Cocina | Historia
Sobre el autor
Aimee Zaring ha enseñado ESOL (inglés para hablantes de otros idiomas) a refugiados e inmigrantes a través de Catholic Charities Migration and Refugee Services, Kentucky Refugee Ministries, Global LT, Inc. y Jefferson County Public Schools. Sus escritos han aparecido en Arts Across Kentucky, Edible Louisville, New Southerner, Louisville Courier-Journal, The Rumpus y otras publicaciones.
Este título no es retornable