Descripción
Este es un libro sincero que no solo te enamora de Irlanda, sino que también captura la verdadera esencia de la cocina irlandesa moderna.
MARGARET JEFFARES
Fundadora y Directora General, Good Food Ireland
Sabores de Irlanda invita a lectores, cocineros y viajeros de sillón a un recorrido culinario por uno de los destinos gastronómicos de más rápido crecimiento en Europa.
Alabada durante mucho tiempo por sus exuberantes paisajes, su gente amable y su patrimonio único, Irlanda tiene una cultura gastronómica distintiva gracias a la geografía, el clima y la historia de las personas que se asentaron aquí hace siglos.
Parte colección de recetas, parte guía de viajes y parte historia, Sabores de Irlanda ofrece una mirada perspicaz a los ingredientes que dan forma a la cocina del país: una rica variedad de verduras y frutas; suculenta carne de res, cordero y productos lácteos; pescado y carne ahumados, curados y especiados; y campos de nutritiva cebada, trigo y centeno.
Con fotos evocadoras que te transportan a la campiña irlandesa, Sabores de Irlanda despertará tus sentidos a los grandes lugares y la gloriosa comida de esta tierra cálida y acogedora.
Reconocimientos adicionales:
Margaret Johnson ha hecho un trabajo tremendo al llevar la cocina irlandesa tradicional y nueva a los paladares de los amantes de la comida de todo el mundo. Su libro de cocina captura la esencia de la cocina irlandesa al tiempo que revela un genuino entusiasmo por la cultura y el patrimonio de la propia Irlanda.
MICHAEL P. QUINLIN
Presidente, Boston Irish Tourism Association
En el libro de recetas irlandesas bellamente ilustrado de Margaret M. Johnson, encontrará muchos clásicos, pero lo que realmente brilla es el reflejo de la vibrante cultura gastronómica contemporánea de Irlanda. Como una urraca gourmet, ha recogido joyas preciosas de la modernidad culinaria de toda esta fértil isla y las ha enmarcado en un libro de verdadero estilo.
ROSS GOLDEN-BANNON
Editor, revista FOOD & WINE; crítico de restaurantes, The Sunday Business Post
Margaret M. Johnson es una maestra narradora y se deleita con todo lo irlandés. Ha reunido a muchos de los mejores chefs de Irlanda (y su fabulosa cocina) con favoritos irlandeses históricos y deliciosos de su vasta investigación. Será transportado directamente a Irlanda y estará cocinando en cocinas irlandesas cuando termine de leer este maravilloso libro.
ROSEANN TULLY
CEO y fundadora, revista Intermezzo
El libro Sabores de Irlanda de Margaret Johnson le llevará en un delicioso recorrido culinario por Irlanda, tal como la conocen los irlandeses. La autora tiene un profundo conocimiento de Irlanda y acierta plenamente en su análisis: "No importa cuánto haya oído hablar de Irlanda, no importa cuán grandes sean sus expectativas, la Irlanda que experimente superará con creces la Irlanda que imagina". El libro lleva a los lectores en un delicioso viaje por las mejores mesas de Irlanda en la actualidad. Las recetas, ya sean caseras y tradicionales irlandesas, o "nuevas" de alta cocina irlandesa, se presentan de forma elegante y sencilla, para que todos puedan recrear los sabores de Irlanda en sus propias mesas. La fotografía, tanto de la comida como del paisaje, es simplemente impresionante.
EMMA COWAN
Editora, revista Flavour
Author: Margaret M. Johnson
Publisher: Ambassador International
Published: 02/22/2012
Pages: 194
Binding Type: Paperback
Weight: 1.30lbs
Size: 9.90h x 7.90w x 0.60d
ISBN13: 9781935507796
ISBN10: 1935507796
BISAC Categories:
- Cooking | Regional & Ethnic | Irish
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