Descripción
"Un periodismo culinario excelente. Page descubre las historias no contadas de la comida estadounidense. Una gran lectura." --George Stephanopoulos, Good Morning America, This Week y presentador principal de ABC News
Finalista de los International Book Awards 2021 en Historia: Estados Unidos
Living Now Book Award, Plata - Libros de cocina, vacaciones étnicas
#1 Novedad en Humor histórico, Comida y cocina, y Cocina relacionada con los medios de comunicación
David Page cambió el mundo de la televisión gastronómica al crear, desarrollar y producir ejecutivamente el innovador programa Diners, Drive-Ins and Dives. Ahora, de este dos veces ganador del Emmy, llega Food Americana, una entretenida mezcla de cultura gastronómica, cultura pop, nostalgia y todo lo nuevo en el plato estadounidense.
La notable historia de la comida estadounidense. ¿Qué es la cocina estadounidense, qué menú nacional compartimos, qué platos hemos elegido, cómo se volvieron "estadounidenses" y cómo es probable que evolucionen a partir de ahora? David Page responde a todas estas preguntas y más.
Atractivo, perspicaz y a menudo humorístico. La historia interna de cómo los estadounidenses han formado una cocina nacional a partir de un mundo de sabores. El sushi, la pizza, los tacos, los bagels, la barbacoa, el dim sum —incluso el pollo frito, las hamburguesas, el helado y muchos más— nacieron en otros lugares y se transformaron en una cocina estadounidense única.
Food Americana es un viaje apasionante a todo lo que comemos y por qué. Desde un barco langostero frente a la costa de Maine hasta la competencia de barbacoa Memphis in May. Desde la centenaria tienda de salmón ahumado y bagels Russ & Daughters en el bajo Manhattan hasta el Festival de Alitas de Pollo de Buffalo. Desde una comida china de mil dólares en San Francisco hasta los tacos de birria de un camión de comida en el sur de Filadelfia.
Conoce a personajes y leyendas fascinantes, incluyendo:
- Alice Waters
- Daniel Boulud
- Jerry Greenfield de Ben & Jerry's
- Mel Brooks
Si disfrutaste de libros cautivadores de historia de la comida como A History of the World in 6 Glasses, On Food and Cooking, o el clásico Salt de Mark Kurlansky, te encantará Food Americana.
Autor: David Page
Editorial: Mango
Publicado: 04/05/2021
Páginas: 214
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.55lbs
Tamaño: 8.40h x 5.40w x 0.70d
ISBN13: 9781642505863
ISBN10: 1642505862
Categorías BISAC:
- Antigüedades y coleccionables | Americana
- Cocina | Historia
- Cocina | Ensayos y Narrativas