Descripción
La comida y la arquitectura, los dos pilares de la civilización humana, se han entrelazado hasta tal punto para sostener la civilización misma, que la conexión entre ambas ha dejado de existir visualmente. Los campos aparentemente diversos de la vida humana han trabajado sobre principios similares a lo largo de las épocas, desde el principio de la humanidad, y han complementado nuestra existencia.
La comida es fundamental para los estudios transculturales del comportamiento, el pensamiento y las imágenes. Comemos por muchas razones además de simplemente satisfacer nuestro apetito. El acto de comer es ahora una forma de socializar con los demás. Por lo tanto, todas las principales instituciones de servicios alimentarios se esfuerzan por sorprender a sus usuarios con un entorno construido que complemente la delicadeza servida. Aunque la mayoría de los usuarios no comprendan conscientemente este pensamiento, la mente subconsciente sigue alertando cuando las cosas no encajan.
El libro explora todos los aspectos de estos dos campos tan diversos e intenta mostrar un paralelismo a través de una perspectiva muy socialista y holística. Es interesante comprender las lógicas intangibles detrás de los aspectos muy tangibles de la vida humana.
Autor: Subhadip Majumder, Sounak Majumder
Editorial: Business Expert Press
Publicado: 10/02/2020
Páginas: 128
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.40lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.28d
ISBN13: 9781952538483
ISBN10: 1952538483
Categorías BISAC:
- Negocios y economía | Industrias | Industria alimentaria
- Negocios y economía | Industrias | Hostelería, viajes y turismo
- Negocios y economía | Urbano y regional
Acerca del autor
Prof. (Chef) Subhadip Majumder, máster en gestión hotelera y educador certificado en hostelería por AHLEI, es un experimentado académico de hostelería, profesional culinario, investigador, autor y contribuyente espiritual y humanitario a la sociedad, con numerosos logros nacionales e internacionales en su haber. Trabaja como autónomo y, además de sus habilidades mencionadas, trabaja en el desarrollo arquitectónico de organizaciones en relación con la gastronomía.