Descripción
Food in Cuba sigue a familias cubanas en su lucha por mantener una calidad de vida digna en el deteriorado estado de bienestar pos-soviético de Cuba, analizando específicamente las dimensiones sociales y emocionales de los cambios en el acceso a los alimentos.
Basándose en un extenso trabajo de campo con familias en Santiago de Cuba, la segunda ciudad más grande de la isla, Hanna Garth examina los intentos de las familias cubanas por adquirir y preparar una comida decente, desentrañando las capas de dinámicas domésticas, interacciones comunitarias y reflexiones individuales sobre la vida cotidiana en la Cuba actual. Con el colapso de la Unión Soviética en la década de 1990 y la subsiguiente pérdida de su socio comercial más importante, Cuba entró en un período de dificultades económicas. Aunque los acuerdos comerciales han mejorado significativamente la cantidad y calidad de los alimentos racionados en Cuba, muchos cubanos informan que siguen viviendo con escasez de alimentos y dificultades económicas. Garth cuenta las historias de familias que se enfrentan al desafío diario de adquirir no solo suficiente comida, sino también comida que cumpla con los estándares culturales locales y personales. En última instancia, argumenta que estas luchas continuas producen lo que las familias cubanas describen como un cambio de carácter, y que para algunos, este concepto cambiante de sí mismos y de sentido de relación social lleva a una transformación en la sociedad. Food in Cuba muestra cómo las prácticas de adquisición y las políticas de adecuación están intrínsecamente ligadas a las posturas morales locales sobre lo que significa ser una buena persona, un buen miembro de la familia, un buen miembro de la comunidad y, en última instancia, un buen cubano.
Autor: Hanna Garth
Editorial: Stanford University Press
Publicado: 01/07/2020
Páginas: 232
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.85 libras
Tamaño: 9.00 alto x 6.00 ancho x 0.80 profundidad
ISBN13: 9781503611092
ISBN10: 1503611094
Categorías BISAC:
- Ciencias Sociales | Antropología | Cultural y Social
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentos (véase también Ciencias Políticas | Políticas Públicas
- Empresa y Economía | Industrias | General
Acerca de la autora
Hanna Garth es Profesora Asistente de Antropología en la Universidad de California, San Diego.