Mitos alimentarios desmentidos: por qué nuestros alimentos son seguros

Este libro repasa los miedos y mitos alimentarios más comunes y los desmiente con ciencia sencilla. Contado en forma de historia fácil de leer, el libro aborda el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF), el glutamato monosódico (GMS), los colorantes alimentarios, la leche cruda, la agricultura orgánica, los OMG y la biotecnología, los azúcares, los edulcorantes artificiales y la miel. Cada capítulo termina con notas a pie de página de artículos reales que ayudan a asegurar que tenemos uno de los sistemas alimentarios más seguros del mundo.

Autor: James W. Cooper
Editorial: Createspace Independent Publishing Platform
Publicado: 27/09/2014
Páginas: 290
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.86 libras
Tamaño: 9.02 alto x 5.98 ancho x 0.61 profundidad
ISBN13: 9781502386007
ISBN10: 1502386003
Categorías BISAC:
- Ciencia | Biotecnología

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