Comida sobre ruedas: La guía completa para iniciar un food truck, un carrito de comida u otro negocio de comida móvil

Los camiones de comida están invadiendo las calles desde Miami hasta Maui, pero los tacos grasosos recalentados y las hamburguesas blandas son cosa del pasado. Los restaurantes móviles de hoy tienen a los amantes de la comida haciendo fila por hamburguesas gourmet de mermelada de tocino, deliciosos crepes al estilo parisino y decadentes helados orgánicos hechos a mano, solo por nombrar algunos. Una alternativa menos costosa a la apertura de un restaurante tradicional, los camiones de comida, los remolques de comida, los carritos de comida e incluso las bicicletas de comida pueden ser iniciados por cualquier persona, ya sea un chef experimentado o un panadero aficionado. Si alguna vez ha soñado con subirse al carro de los camiones de comida, este libro le proporcionará toda la información necesaria para ponerse en marcha. Los puntos destacados incluyen:

* Comprender todos los costos iniciales y las fuentes para comprar o arrendar su cocina sobre ruedas;
* Construir un plan de negocios que guiará la toma de decisiones y lo preparará para el éxito;
* Buscar ubicaciones para una visibilidad y ventas óptimas;
* Calcular sus costos reales de producto y cómo fijar el precio de su menú de una manera rentable;
* Conectarse con los clientes de manera económica utilizando herramientas de marketing tradicionales y redes sociales para mantenerlos regresando por más; y
* Apéndices que contienen hojas de trabajo detalladas que lo guían claramente a través del aspecto financiero del negocio y listas completas de recursos y oficinas de licencias comerciales desglosadas por estado y territorio.

Autor: Jennifer Lewis
Editorial: Rabbit Ranch Publishing
Publicado: 29/09/2011
Páginas: 178
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.47lbs
Tamaño: 8.50h x 5.51w x 0.38d
ISBN13: 9780615533667
ISBN10: 0615533663
Categorías BISAC:
- Negocios y Economía | Industrias | Hospitalidad, Viajes y Turismo
- Negocios y Economía | Emprendimiento

Sobre la autora
Jennifer Lewis, profesional culinaria que pasó años trabajando como chef pastelera profesional para una cadena hotelera de lujo, fundó su propia pequeña empresa de alimentos en 2006. Además de un título culinario, Jennifer también tiene un MBA de la Kellogg School of Management de la Universidad de Northwestern con una concentración en Emprendimiento, Marketing y Finanzas.

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