Descripción
Este popular texto, ahora en su tercera edición, ofrece a los lectores una vívida perspectiva sobre las complejidades culturales y sociales de las prácticas alimentarias y el sistema alimentario actual. Sintetizando los conocimientos del campo multidisciplinar de los estudios alimentarios, este libro despierta la curiosidad de los lectores al destacar las aparentes paradojas de la comida: cómo la comida es a la vez individual y social, revela tanto la distinción como la conformidad, y, en la era contemporánea, parece venir de todas partes pero de ningún lugar en particular.
Cada capítulo comienza con un intrigante estudio de caso y termina con recursos y actividades sugeridas. Los temas de los capítulos incluyen la identidad, los restaurantes y los medios de comunicación alimentarios, la salud, el marketing, la industrialización, la comida global, el excedente y la escasez, y el cambio social. Las actualizaciones y mejoras de esta edición reflejan nuevos conocimientos académicos sobre cómo la comida está involucrada en las redes sociales, los movimientos sociales y la pandemia de COVID-19. A lo largo del libro, se combinan conceptos y relatos empíricos para abordar las cuestiones centrales de la cultura, la estructura y la desigualdad social.
Escrito en un estilo ameno y accesible, este libro ofrece a los estudiantes una introducción inigualable y multifacética a este fascinante aspecto de la vida social.
Autor: Amy E. Guptill, Denise A. Copelton, Betsy Lucal
Editorial: Polity Press
Publicado: 17/01/2023
Páginas: 288
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.07 libras
Dimensiones: 9.01h x 6.14w x 0.95d
ISBN13: 9781509542246
ISBN10: 1509542248
Categorías BISAC:
- Ciencias sociales | Sociología | General
- Ciencias sociales | Costumbres y tradiciones
Sobre los autores
Amy E. Guptill es profesora de Sociología en SUNY Brockport.
Denise A. Copelton es profesora de Sociología en SUNY Brockport.
Betsy Lucal es profesora de Sociología en la Universidad de Indiana South Bend.