Comida: ¿Qué demonios debería comer?

El Dr. Mark Hyman, autor número uno en ventas del New York Times, examina la investigación contradictoria sobre los alimentos para darnos la verdad sobre qué comer.

¿Sabías que comer avena en realidad no es una forma saludable de empezar el día? ¿Que la leche no fortalece los huesos y que los huevos no son el diablo?

Incluso los más preocupados por la salud entre nosotros tienen dificultades para saber qué comer para perder peso, mantenerse en forma y mejorar su salud. ¿Y quién puede culparnos? Cuando se trata de dieta, hay tanta información cambiante y contradictoria circulando que es imposible saber dónde buscar un buen consejo. Y décadas de "sentido común" equivocado, cabildeo de la industria alimentaria, mala ciencia y políticas y directrices alimentarias corruptas solo han profundizado nuestra crisis de confusión nutricional, dejándonos abrumados y ansiosos cuando vamos al supermercado.

Afortunadamente, el Dr. Mark Hyman, autor de bestsellers, está aquí para aclarar las cosas. En Food: What the Heck Should I Eat? (Comida: ¿Qué demonios debería comer?) —su libro más completo hasta la fecha— examina de cerca cada grupo de alimentos y explica lo que hemos hecho mal, revelando qué alimentos nutren nuestra salud y cuáles representan una amenaza. Desde cereales hasta legumbres, carne hasta lácteos, grasas hasta edulcorantes artificiales y más allá, el Dr. Hyman desmiente conceptos erróneos y desglosa la fascinante ciencia en su estilo accesible característico.

También explica el papel de los alimentos como una medicina poderosa capaz de revertir enfermedades crónicas y muestra cómo nuestro sistema alimentario y nuestras políticas impactan el medio ambiente, la economía, la justicia social y la salud personal, pintando una imagen holística de cómo cultivar, cocinar y comer alimentos de manera que nutran nuestros cuerpos y la tierra, al mismo tiempo que crean una sociedad saludable. Con ideas que desmienten mitos, ciencia fácil de entender y recetas deliciosas y saludables, Food: What the Heck Should I Eat? es una guía sin rodeos para lograr un peso óptimo y una salud duradera.

Autor: Mark Hyman
Editorial: Little, Brown Spark
Publicado: 27/02/2018
Páginas: 576
Tipo de encuadernación: Tapa dura
Peso: 1.70lbs
Tamaño: 9.20h x 6.20w x 1.80d
ISBN13: 9780316439978
ISBN10: 0316439975
Letra grande
Categorías BISAC:
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Sobre el autor
Mark Hyman, MD, es el Director del Centro de Medicina Funcional de la Clínica Cleveland, presidente del Instituto de Medicina Funcional y fundador y director médico de The UltraWellness Center. Es el autor número 1 de bestsellers del New York Times de The Blood Sugar Solution 10-Day Detox Diet, The Blood Sugar Solution, The Blood Sugar Solution Cookbook, Ultrametabolism, The Ultramind Solution, The Ultrasimple Diet, y coautor de The Daniel Plan y Ultraprevention.