Foraging en Pensilvania y Nueva Jersey: Encontrando, Identificando y Preparando Alimentos Silvestres Comestibles

Desde espadañas hasta ajo silvestre, esta guía descubre los alimentos silvestres comestibles y las hierbas saludables de Pensilvania y Nueva Jersey. Escrito para personas que quieren saber más sobre la recolección, incluyendo aquellos que son principiantes absolutos y quizás ni siquiera saben por dónde empezar, este libro proporciona fotos claras e instrucciones fáciles de seguir para la identificación de plantas. Los lectores aprenderán todo sobre cómo reconocer, respetar y utilizar de forma segura las plantas silvestres. En su interior encontrará: -Descripciones detalladas de 70 plantas comestibles -Consejos sobre cómo encontrar, preparar y usar alimentos recolectados -70 recetas -Un glosario de términos botánicos -Fotos a todo color

Autor: Debbie Naha-Koretzky
Editorial: Falcon Press Publishing
Publicado: 01/05/2021
Páginas: 296
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 1.30lbs
Tamaño: 9.00h x 6.00w x 0.60d
ISBN13: 9781493056279
ISBN10: 1493056271
Categorías BISAC:
- Naturaleza | Plantas | General
- Ciencia | Ciencias de la vida | Botánica

Sobre el autor
Debbie Naha-Koretzky es dietista registrada, Maestra Jardinera Certificada de Rutgers y Maestra Naturalista de Pensilvania. Ha dedicado su carrera a educar a las personas sobre los alimentos, desde la nutrición clínica hasta la recolección natural, uniendo el rigor científico y la sabiduría natural en su trabajo y programas. Cuando no está trabajando como nutricionista clínica, dirige paseos de recolección y presenta programas de alimentos silvestres comestibles, incluidas demostraciones de alimentos silvestres. Ha dirigido a cientos de grupos a través de varias universidades, organizaciones estatales, centros ambientales, sociedades de plantas nativas, parques estatales y más. Debbie vive en Harrisburg, Pensilvania.