Forks Over Knives - El libro de cocina: Más de 300 recetas vegetales sencillas y deliciosas para ayudarte a perder peso, estar más sano y sentirte mejor cada día:

Se acabó el secreto: si quieres perder peso, reducir el colesterol, evitar el cáncer y prevenir (o incluso revertir) la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas, la alimentación adecuada es tu mejor medicina, y la forma de Forks Over Knives es tu solución. Forks Over Knives —el libro, la película y el movimiento— es el fenómeno internacional que primero enfatizó los beneficios de la alimentación basada en plantas, y miles de personas han eliminado la carne, los lácteos y los aceites de su dieta y han visto resultados asombrosos. Si eres uno de ellos, o te gustaría serlo, necesitas este libro de cocina.

Forks Over Knives--The Cookbook demuestra que la filosofía de Forks Over Knives no se trata de lo que no puedes comer, sino de lo que sí puedes. El chef Del Sroufe, el hombre detrás de algunas de las deliciosas comidas del histórico documental, y sus colaboradores transforman frutas, verduras, cereales y legumbres saludables en cientos de recetas —clásicas e inesperadas, de inspiración global y estacional, y para cada comida del día, durante todo el año:

• Desayuno: Batido de bayas, quinua para el desayuno con compota de manzana
• Ensaladas, sopas y guisos: Ensalada de col rizada con aderezo de arce y mostaza, sopa de verduras Lotsa, guiso de guisantes de ojo negro de la suerte
• Platos de pasta y fideos: Estrogonoff de champiñones, fideos salteados con verduras de primavera
• Verduras salteadas, a la parrilla y en hash: "Filetes" de berenjena a la parrilla
• Verduras horneadas y rellenas: Rollitos de acelga rellenos de mijo
• La increíble judía: Judías blancas y escarola con chirivías
• Grandes granos: Pizza de polenta con tomates y albahaca
• Postres: Cuadrados de albaricoque e higos, Cobbler lleno de bayas . . . ¡y mucho más!

Sencillas, asequibles y deliciosas, las recetas de Forks Over Knives--The Cookbook ponen el poder de la comida real y saludable en tus manos. Únete al movimiento Forks Over Knives y empieza a cocinar a base de plantas hoy mismo, ¡podría salvarte la vida!

Autor: del Sroufe
Editorial: Experiment
Publicado: 14/08/2012
Páginas: 368
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2.05 libras
Tamaño: 9.90 alto x 7.50 ancho x 1.00 profundo
ISBN13: 9781615190614
ISBN10: 1615190619
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Vegana
- Cocina | Ingredientes específicos | Verduras

Sobre el autor
Del Sroufe ha trabajado como chef y copropietario en Wellness Forum Foods durante seis años, un servicio de catering y entrega de comidas a base de plantas que enfatiza los alimentos saludables y mínimamente procesados, produce una línea de "mezclas en bolsa" y ofrece clases de cocina al público. Ha trabajado en cocinas veganas y vegetarianas durante 22 años, incluyendo el tiempo como chef personal vegano. Vive, trabaja y cocina en Columbus, OH.
Isa Chandra Moskowitz es una autora estadounidense de libros de cocina, columnista de revistas y ex presentadora del programa de cocina de acceso comunitario Post Punk Kitchen. Sus libros de cocina más vendidos incluyen Vegan with a Vengeance, Vegan Cupcakes Take Over the World, Veganomicon, Vegan Brunch, Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar y Appetite for Reduction. Mantiene el popular sitio web vegano Post Punk Kitchen y vive en Omaha, Nebraska.
Julieanna Hever, MS, RD, CPT, es conocida como la Dietista Basada en Plantas. Es la directora ejecutiva de EarthSave, International, autora de The Complete Idiot's Guide to Plant-Based Nutrition y The Complete Idiot's Guide to Gluten-Free Vegan Cooking, columnista de nutrición en VegNews y coproductora y protagonista del documental de información y entretenimiento To Your Health. Visítala en www.toyourhealthnutrition.com.
Darshana Thacker enseña preparación de alimentos ayurvédicos tradicionales en Vapika Spirit en Los Ángeles (www.vapikaspirit.com). Sus íntimas clases de cocina ilustran la sencilla preparación de comidas bien equilibradas planificadas según la estación.
Judy Micklewright siempre tuvo afinidad por las plantas, pero nunca se dio cuenta de todo su potencial, o de cómo un día cambiarían su vida. Después de luchar contra numerosas dolencias sin éxito, se le ocurrió probar una dieta basada en plantas, y los resultados fueron profundos. Desde entonces, se ha embarcado en un camino de descubrimiento hacia la vida basada en plantas, personalizando la dieta y disfrutando de un vigor renovado en su mente, cuerpo y alma. Ahora madre, Judy continúa dedicándose a desenterrar deliciosos alimentos saludables a base de plantas.