Descripción
Durante décadas, esa pregunta ha fascinado a un pequeño círculo de médicos e investigadores apasionados —y ahora, su investigación, que cambia vidas, está en los titulares del exitoso documental Forks Over Knives. ¿Su respuesta? Sigue una dieta basada en alimentos integrales y vegetales —podría salvar tu vida.
Puede que desmonte la mayoría de los consejos dietéticos que has oído —pero los expertos detrás de Forks Over Knives no temen causar revuelo. En su libro Prevenir y revertir la enfermedad cardíaca, el Dr. Caldwell Esselstyn explicó que comer carne, lácteos y aceites daña el revestimiento de nuestros vasos sanguíneos, causando enfermedades cardíacas, ataques al corazón o derrames cerebrales. En El estudio de China, el Dr. Colin Campbell reveló cómo el cáncer y otras enfermedades se disparan cuando comer carne y lácteos es la norma —y se desploman cuando persiste una dieta tradicional basada en plantas. Y cada vez más expertos añaden sus voces a la causa: No hay nada más que puedas hacer por tu salud que iguale los beneficios de una dieta basada en plantas.
Ahora, mientras Forks Over Knives introduce a más personas que nunca al camino de la salud basado en plantas, esta guía accesible proporciona la información que necesitas para adoptar y mantener una dieta basada en plantas. Las características incluyen:
Autor: Gene Stone
Editorial: Experiment
Publicado: 28/06/2011
Páginas: 224
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.65 libras
Tamaño: 8.40h x 6.20w x 0.70d
ISBN13: 9781615190454
ISBN10: 1615190457
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Vegana
Puede que desmonte la mayoría de los consejos dietéticos que has oído —pero los expertos detrás de Forks Over Knives no temen causar revuelo. En su libro Prevenir y revertir la enfermedad cardíaca, el Dr. Caldwell Esselstyn explicó que comer carne, lácteos y aceites daña el revestimiento de nuestros vasos sanguíneos, causando enfermedades cardíacas, ataques al corazón o derrames cerebrales. En El estudio de China, el Dr. Colin Campbell reveló cómo el cáncer y otras enfermedades se disparan cuando comer carne y lácteos es la norma —y se desploman cuando persiste una dieta tradicional basada en plantas. Y cada vez más expertos añaden sus voces a la causa: No hay nada más que puedas hacer por tu salud que iguale los beneficios de una dieta basada en plantas.
Ahora, mientras Forks Over Knives introduce a más personas que nunca al camino de la salud basado en plantas, esta guía accesible proporciona la información que necesitas para adoptar y mantener una dieta basada en plantas. Las características incluyen:
- Perspectivas de las luminarias detrás de la película —Dr. Neal Barnard, Dr. John McDougall, Rip Esselstyn, autor de The Engine 2 Diet, y muchos otros
- Historias de éxito de conversos a la alimentación basada en plantas —¡como San'Dera Prude, quien ya no necesita medicar su diabetes, ha perdido peso y se siente genial!
- Los muchos beneficios de una dieta basada en alimentos integrales y vegetales —para ti, para los animales y el medio ambiente, y para nuestro futuro
- Una útil introducción sobre cómo elaborar una dieta saludable rica en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales sin procesar, incluyendo consejos para la transición y herramientas de cocina esenciales
- 125 recetas de 25 campeones de la cocina basada en plantas —desde magdalenas de avena con arándanos para el desayuno y sopa cremosa de ñame y naranja hasta polenta con ajo y romero y crujiente de frambuesa y pera— deliciosas, saludables y para cada comida, cada día.
Autor: Gene Stone
Editorial: Experiment
Publicado: 28/06/2011
Páginas: 224
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.65 libras
Tamaño: 8.40h x 6.20w x 0.70d
ISBN13: 9781615190454
ISBN10: 1615190457
Categorías BISAC:
- Cocina | Vegetariana
- Cocina | Vegana
Sobre el autor
Gene Stone (genestone.com) es un exvoluntario del Cuerpo de Paz, periodista y editor de libros, revistas y periódicos, y es un autor de bestsellers del New York Times. Ha escrito, coescrito o sido autor fantasma de más de 45 libros sobre una amplia variedad de temas, pero durante la última década se ha concentrado en las dietas basadas en plantas y su relación con la salud, la protección animal y el medio ambiente. Entre estos libros se encuentran Forks Over Knives, How Not to Die, Animalkind, The Engine 2 Diet, Living the Farm Sanctuary Life, Rescue Dogs, Mercy for Animals, y Eat for the Planet.