Descripción
La cocina francesa es venerada en todo el mundo, y ahora French Country Cooking ofrece la oportunidad única de entrar en una Francia que muy pocos turistas llegan a conocer. En este libro de cocina ricamente ilustrado, cada miembro "gourmet" de la Asamblea Nacional Francesa—que representa las diversas regiones de su país natal—comparte secretos culinarios que le inspirarán a intentar preparar deliciosas sopas, guarniciones, cenas y postres. Desde una desafiante receta de liebre cocida a fuego lento que es anterior a la Revolución Francesa hasta un pan sencillo pero delicioso, las 180 recetas aquí recopiladas satisfarán a cualquiera que tenga curiosidad por los variados platos de este país epicúreo. Algunas de las recetas que encontrará aquí incluyen: Foie gras en salsa de Madeira
Vieiras de Somme en vino y crema
Hojaldre con queso azul y pera
Pastelitos de queso de oveja y patata Este libro único, un completo vistazo cultural y gastronómico al interior de las cocinas privadas de hogares y granjas, está salpicado de recetas ancestrales transmitidas de generación en generación. Encantará al viajero de sillón e incluso podría animarle a visitar las regiones menos conocidas de Francia, un país rico en diferentes cocinas. Una selección de A Good Cook Book Club, French Country Cooking es a la vez cálidamente personal e ingeniosamente política, incluye fascinantes leyendas de la France profonde, y está repleto de información histórica y mucho encanto galo. Estas recetas son las auténticas Skyhorse Publishing, junto con nuestros sellos Good Books y Arcade, se enorgullece de publicar una amplia gama de libros de cocina, incluyendo libros sobre jugos, parrilla, repostería, fritura, elaboración casera de cerveza y vino, ollas de cocción lenta y cocina en hierro fundido. Hemos tenido éxito con libros sobre cocina sin gluten, cocina vegetariana y vegana, paleo, alimentos crudos y más. Nuestra lista incluye cocina francesa, cocina sueca, cocina austriaca y alemana, cocina cajún, así como libros sobre cecina, conservas y mermeladas, mantequilla de cacahuete, albóndigas, aceite y vinagre, caldo de huesos y más. Aunque no todos los títulos que publicamos se convierten en bestsellers del New York Times o en bestsellers nacionales, estamos comprometidos con los libros sobre temas que a veces se pasan por alto y con autores cuyo trabajo de otro modo no encontraría un hogar.
Autor: Françoise Branget
Editorial: Arcade Publishing
Publicado: 17/11/2015
Páginas: 296
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2,73 libras
Tamaño: 10,90h x 8,40w x 0,80d
ISBN13: 9781628725902
ISBN10: 1628725907
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Francesa
- Cocina | Platos y cursos | General
- Cocina | Regional y étnica | Europea
Vieiras de Somme en vino y crema
Hojaldre con queso azul y pera
Pastelitos de queso de oveja y patata Este libro único, un completo vistazo cultural y gastronómico al interior de las cocinas privadas de hogares y granjas, está salpicado de recetas ancestrales transmitidas de generación en generación. Encantará al viajero de sillón e incluso podría animarle a visitar las regiones menos conocidas de Francia, un país rico en diferentes cocinas. Una selección de A Good Cook Book Club, French Country Cooking es a la vez cálidamente personal e ingeniosamente política, incluye fascinantes leyendas de la France profonde, y está repleto de información histórica y mucho encanto galo. Estas recetas son las auténticas Skyhorse Publishing, junto con nuestros sellos Good Books y Arcade, se enorgullece de publicar una amplia gama de libros de cocina, incluyendo libros sobre jugos, parrilla, repostería, fritura, elaboración casera de cerveza y vino, ollas de cocción lenta y cocina en hierro fundido. Hemos tenido éxito con libros sobre cocina sin gluten, cocina vegetariana y vegana, paleo, alimentos crudos y más. Nuestra lista incluye cocina francesa, cocina sueca, cocina austriaca y alemana, cocina cajún, así como libros sobre cecina, conservas y mermeladas, mantequilla de cacahuete, albóndigas, aceite y vinagre, caldo de huesos y más. Aunque no todos los títulos que publicamos se convierten en bestsellers del New York Times o en bestsellers nacionales, estamos comprometidos con los libros sobre temas que a veces se pasan por alto y con autores cuyo trabajo de otro modo no encontraría un hogar.
Autor: Françoise Branget
Editorial: Arcade Publishing
Publicado: 17/11/2015
Páginas: 296
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 2,73 libras
Tamaño: 10,90h x 8,40w x 0,80d
ISBN13: 9781628725902
ISBN10: 1628725907
Categorías BISAC:
- Cocina | Regional y étnica | Francesa
- Cocina | Platos y cursos | General
- Cocina | Regional y étnica | Europea
Sobre la autora
Françoise Branget es miembro de la Asamblea Nacional de Francia. Representa al departamento de Doubs y es miembro de la Unión por un Movimiento Popular.