Descripción
La abadesa benedictina del siglo XII, Hildegarda de Bingen, fue bendecida con una asombrosa variedad de talentos. Fue, entre otras cosas, mística, naturalista, visionaria y compositora. A Hildegarda también se le concedió, por medio de visiones celestiales, un conocimiento profundo sobre la nutrición humana. Creía que los alimentos de alegría nos revitalizaban y ayudaban a preservar la buena salud en todos los ámbitos: físico, espiritual y psicológico.
Ahora, el afamado chef francés Jany Fournier-Rosset ha extraído de los escritos de Hildegarda una colección de sabrosas recetas: encontrará de todo, desde mermeladas sencillas hasta soufflé de castañas, desde vino especiado hasta ratatouille tunecino. El libro contiene una tabla de conversión de medidas, términos de cocina, instrucciones especiales para hacer pan, listas de ingredientes con definiciones, fuentes de ingredientes raros utilizados en las recetas y un índice.
Los lectores también encontrarán una breve biografía de Hildegarda y oraciones de mesa de San Benito y otros.
Con un enfoque en la buena salud y las verduras y hierbas del jardín, De la cocina de Santa Hildegarda es un regalo maravilloso para los cocineros de tu vida, ¡incluido tú!
Tapa blanda
Autor: Jany Fournier-Rosset
Editorial: Liguori Publications
Publicado: 15/06/2010
Páginas: 224
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,91 libras
Tamaño: 8,97h x 6,98w x 0,66d
ISBN13: 9780764819513
ISBN10: 0764819518
Categorías BISAC:
- Cocina | Salud y curación | General