Descripción
La comida es más que una necesidad humana básica: aprender sobre ella y disfrutarla pueden ser actividades sociales importantes. Con vínculos a las necesidades de información, la justicia social y el movimiento de los creadores, las iniciativas de alfabetización alimentaria encajan de forma natural en las bibliotecas. Y, como demuestra este libro, los esfuerzos pueden extenderse mucho más allá de una abundante colección de libros de cocina en los estantes. Los programas relacionados con la comida, como la cocina, pueden ser una herramienta importante para ayudar a los estudiantes de inglés como segunda lengua a descubrir un uso práctico para un nuevo idioma, así como para proporcionar oportunidades de socialización y conversación. Se puede utilizar para ayudar a quienes buscan el GED a practicar matemáticas básicas. Y jugar con la comida puede ser una forma sensorial-integrativa de ayudar a los nuevos padres y a sus bebés a aprender sobre opciones alimentarias saludables. Con un enfoque múltiple para incorporar la alfabetización alimentaria en bibliotecas públicas, escolares y especializadas, este recurso todo en uno
- presenta una definición de alfabetización alimentaria que muestra cómo el concepto abarca temas importantes como las habilidades culinarias, la seguridad alimentaria, la nutrición y las dietas, las alergias alimentarias, la alfabetización sanitaria y la ética alimentaria;
- analiza los impactos comunitarios de los problemas relacionados con la alimentación;
- guía a los lectores a través de la planificación y realización de una evaluación alimentaria comunitaria, un proceso que puede utilizarse para identificar una necesidad, justificar una respuesta de servicio, generar adhesión y compromiso, y planificar la asignación de recursos;
- comparte una variedad de programas innovadores de alfabetización alimentaria extraídos de bibliotecas de todo el país, desde clubes de cocina y recetas hasta un jardín de educación comestible, clases de cocina para adolescentes y demostraciones de cocina fuera de las instalaciones; y
- proporciona información sobre recursos adicionales y fuentes de referencia relacionadas con el mundo culinario, incluido asesoramiento sobre el desarrollo de colecciones.
Ofreciendo una saludable combinación de información e ideas sobre alfabetización alimentaria, este libro animará a los miembros de su comunidad a reunirse alrededor de la mesa en la biblioteca.
Autor: Hillary Dodge
Editorial: ALA Editions
Publicado: 30/12/2019
Páginas: 144
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0.58lbs
Tamaño: 10.00h x 7.00w x 0.31d
ISBN13: 9780838946299
ISBN10: 0838946291
Categorías BISAC:
- Lenguaje, Artes y Disciplinas | Bibliotecología e Informática | General