Descripción
Este libro ofrece una visión general exhaustiva de la producción y el consumo de alimentos, adecuada para su uso en aulas universitarias, ya sea a nivel intermedio o avanzado.
Adopta un enfoque interseccional de la diferencia y el poder y aborda temas estándar de la geografía de los alimentos con una nueva perspectiva que se centra en la desigualdad, la producción desigual y los legados del colonialismo. El libro también se centra en lugares y regiones a menudo pasados por alto en las narrativas convencionales, como las Américas en la domesticación de las plantas. Los temas tratados en el libro de texto incluyen:
- descripciones y análisis de los sistemas alimentarios
- historias del desarrollo agrícola con un enfoque en los roles de diferentes regiones
- productos básicos importantes como carne, cereales y productos agrícolas con un enfoque en el lugar de producción
- desafíos contemporáneos en el sistema alimentario, incluyendo el trabajo, los desastres/conflictos y el cambio climático
- tendencias recientes y emergentes en alimentación y agricultura, como la carne cultivada en laboratorio y las granjas urbanas verticales
Geografías de la Alimentación y el Poder adopta un enfoque sintético al discutir la alimentación como algo producido dentro de un sistema interconectado, en el que el trabajo, la calidad de los alimentos y el medio ambiente se consideran conjuntamente. Será un recurso valioso para estudiantes de geografía humana, geografía ambiental, geografía económica, estudios alimentarios y desarrollo.
Autor: Amy Trauger
Editorial: Routledge
Publicado: 17/08/2022
Páginas: 200
Tipo de encuadernación: Tapa blanda
Peso: 0,76 libras
Tamaño: 9,61h x 6,69w x 0,45d
ISBN13: 9780367747664
ISBN10: 0367747669
Categorías BISAC:
- Ciencia | Ciencias de la Tierra | Geografía
- Ciencias Sociales | Geografía Humana
- Ciencias Sociales | Agricultura y Alimentación (véase también Ciencias Políticas | Políticas Públicas)
Sobre la autora
Amy Trauger es Profesora de Geografía en el Departamento de Geografía de la Universidad de Georgia. Es Profesora Afiliada del Instituto de Estudios de la Mujer de la UGA, del Instituto de Estudios Latinoamericanos y del Caribe y del Centro de Investigación de la Conservación Integrada. Sus intereses de investigación incluyen: soberanía alimentaria, agricultura sostenible y alternativa, interacciones humano-ambiente, género y agricultura, y lucha política indígena. Ha impartido los cursos de Geografía de la Alimentación y Colectivo de Alimentación Urbana de Atenas en la UGA casi todos los años desde que llegó en 2008. Antes de eso, enseñó Geografía de la Sostenibilidad en la Universidad Estatal de Pensilvania. Ha escrito, editado y colaborado en cuatro libros sobre temas de alimentación, agricultura y medio ambiente. Su libro, We Want Land to Live (2017), se utiliza en cursos de posgrado y pregrado avanzado en EE. UU. Su trabajo es ampliamente utilizado por profesores que imparten cursos sobre la geografía de la alimentación y la agricultura, incluidas la Universidad Estatal de Iowa, la Universidad de Virginia Occidental, la Universidad de Tufts, Cornell y el Estado de Washington.
Este título no es retornable